荆芥是一种什么菜

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-19 08:05:31
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荆芥别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。

荆芥是一种什么菜

花序为聚伞状,下部的腋生,上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序,聚伞花序呈二歧状分枝;苞叶叶状,或上部的变小而呈披针状,苞片、小苞片钻形,细小。

荆芥的气味浓郁,味辛辣,微温。能用于感冒,头痛,麻疹不透,荨麻疹初期等等,一味比较普通的中药。在我们老家,一般都是食用其嫩尖及其嫩茎叶。河南人很喜欢吃荆芥,并且有多种吃法。如凉拌、作汤、作面码等。“清炒荆芥”和炒菠菜、油菜一样,旺火热油,急速翻炒成菜。也可切碎后拌炒或拌蒸蛋羹.

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