很多人可能觉得烧烤摊用的玉米是普通玉米，其实这种想法是错误的，在早期的时候，烧烤摊确实是用的普通玉米；但随着近年来水果玉米的出现，越来越多很多烧烤摊都已经采用了用水果玉米做烤玉米。水果玉米中的水分更多，而且甜味也比较大，做出来的烤玉米口感会更加丰富，可以很好的缓解吃完烧烤后的油腻。
生烤玉米和烤煮熟了的玉米的区别
1.水分含量，生烤玉米会在烤烧过程中，把玉米中的水分绝大部分都蒸发掉，所以烤好后的玉米水分含量比较少，吃起来也比较干；但煮熟了的玉米会在被煮的过程中吸收大量的水分，所以在烧烤的时候，即使已经烤熟了，但里面还是可以保存大量的水分，吃起来水分比较足。
2.口感的丰富程度，因为生烤玉米在烧烤过程中把其中的水分都给蒸发掉了，所以它能更好地吸收烧烤调料中的香味，吃起来会更加鲜香；而煮熟后的玉米，因为里面的含量比较多，无法较好的吸收烧烤调料中的香气，所以吃起来的口感不会有生烤玉米的丰富。
