荒野银针和白毫银针的区别

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-16 01:10:54
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1.产地的区别

荒野银针和白毫银针的区别

荒野银针,产于福鼎太姥山横坑的高山上。向南的整片山坡,全是荒野白茶树。这批茶树的种植时间,要追溯到第二次国内革命战争时期。是红军在当地帮村民开荒时种下的。

建国后,又有人在该处重新种植了一部分茶树。并分给了多户村民。直到开革开放,由一李姓村民将分散在同村多户人家手中的荒山全数收购。

由于李家后来改行经营别的生意,而荒山野树距离村庄遥远,山上野猪出没,故这片荒山多年无人管理,至今仍是野蛮生长。高低不一,粗细不一,肥瘦不一。

白毫银针,属家生家养白茶树采下的银针。生长于村民自建的茶园。有人培土,施有机肥,除草,有人照顾,故而生得肥壮,长相相似,芽头粗细相对均匀。

2.口感的区别。

荒野银针,香气清新,以草木香为主,兼具花香,但花香淡,而山野苍劲气息浓厚。犹如世外高人,遗世独立。

白毫银针,香气以花香为主,初采时,冲泡,是栀子花的芳香,9个月后再冲泡,是桅子花与百合花的合体。总体香气雅致动人。喝后唇齿留香。

3.形状的区别。

荒野银针的形状,粗且长,形貌粗野,有豪气。白毫密布,毫毛也较粗壮,远观如白猿入江。

白毫银针的开关,稍粗而较短,形貌俊秀,有贵族气。白毫细密,仿若织娘绣针,轻巧灵动。

4.产量的区别。

荒野银针树高,路远,采摘起来道阻且长,还要带梯子。故而产量极低,一年就几十斤。

白毫银针,属家生家养。树木定期修剪,采摘起来相对容易些,产量也比荒野银针高上很多很多。

1.干茶不同

【荒野银针】干茶白毫密布,毫长而略粗。底色呈灰绿色。芽头稍细长。根部“马蹄结”粗大,带小叶壳。

【白毫银针】干茶白毫密布,毫略短而细。底色呈深绿色。芽头粗壮,胖胖的,结头细小,偶带一小片小叶壳即“鱼叶”。

2.香气不同

【荒野银针】香气幽绝,仿若山野里的空谷幽兰香,天生天养的环境赋予其独特的山场气息。

【白毫银针】气清而味亦清,前调毫香浓郁,中调有淡淡花香,尾调则是是雨后空灵的青草香。

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