粟和谷是两种不同的作物。粟，又称黍，是薯蓣科粟属植物的种子，主要有白粟和黄粟两种。它是一种古老的粮食作物，在中国有着悠久的种植历史。粟的颗粒较大，形状约为球形，颜色可以是白色或黄色。粟籽中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维，营养价值较高，被广泛用作食物。谷，是一种广义的概念，指的是各种可以加工成粮食或饲料的农作物的种子。谷包括大米、小麦、玉米、高粱、黑米、燕麦等各种作物的种子。谷类作物是人类主要的粮食来源，提供了丰富的能量和营养物质。谷类作物的颗粒形状有所不同，但都较小且呈长条状。因此，粟和谷的主要区别在于粟是指一种特定的作物，而谷则是一个涵盖多种作物的概念。
