南平位于福建，是一座美丽的城市，当然就有很多美味的特产美食啦!到南平，这些特产美食你一定要尝!
一、建瓯光饼
建瓯光饼是福建省南平市建瓯地区的特色小吃。建瓯光饼制作原料主要有精面粉、食盐、香葱、小苏打、芝麻、猪肉等。光饼多用高炉木炭火烤制，烤出的饼色泽金黄，香味独特，口感甚佳，食之令人回味无穷。
相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。经历500多年的演变，传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。现在市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。
二、水吉扁肉
水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
水吉光饼在福建出名，而水吉扁肉走出了福建，奔向全国，是水吉二个著名小吃之一。只有懂吃的人，通过外观细辨，亲自品尝，才知道识别扁肉正宗与否?也才能分辨是否是水吉扁肉。一般的人都将其当成沙县小吃。它的名字在福州开店的叫水吉扁肉(简称扁肉)、厦门等地称燕肉，到了省外就是馄饨。
三、岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是福建省南平市武夷山地区的著名特色小吃。岚谷熏鹅制作原料有鹅、精盐、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳，食之香辣醇厚。
岚谷熏鹅属于闽菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，此菜产自福建武夷山地区。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低
。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标。
四、和平豆腐
和平豆腐又称游浆豆腐，是福建省南平市邵武地区的著名特色小吃。和平豆腐制作工艺非常独特，不用石膏和盐卤，以头一天留下的陈浆作为酵母制成豆腐。和平豆腐味道纯正，吃起来软嫩爽滑，鲜美可口。
和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地，历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯，盛产优质黄豆，因而和平豆腐也有了悠久的制作史，远近闻
名。和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。和平豆腐味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。
五、松溪薄饼
松溪薄饼又称松溪春卷，是福建省南平市松溪县的传统特色小吃。松溪薄饼主要制作原料有面粉、绿豆芽、瘦肉、香菇、盐、糖、味精、竹笋、胡萝卜、韭菜、豆腐干等。薄饼由面皮和馅料卷制而成，食之香酥绵脆，别具风味。
六、小角
小角是福建省南平市松溪县的特色小吃，起源于南宋时期，至今已有九百多年历史。小角主要制作原料有猪肉，面粉、鸭蛋、白砂糖等。吃起来香甜爽滑，十分可口。
刚蒸出的小角香气扑鼻，用手指拈一小块放进口中，香甜爽滑，十分可口。吃时切成小段块，它既是是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的上品。
七、蔡家肉饼
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产.蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆。
光泽县地处福建省西北部，闽江富屯溪上游，武夷山脉北段，位于东经117°0′--117°40′,北纬27°18′--27°59′之间，与闽赣两省的武夷山、邵武、建阳、黎川、资溪、贵溪、铅山七县市交界，为全省19个边界县（市）之一，是鹰厦铁路入闽的“门户”，是福建与内地沟通的“窗口”。
全县辖3镇5乡（杭川镇、寨里镇、止马镇、鸾凤乡、崇仁乡、李坊乡、华桥乡、司前乡）、85个村民委员会、5个居民委员会、957个村民小组。全县总土地面积2240.18平方公里，境内东西宽53.7公里，南北长87.7公里。人口15.6万人，农村人口12.05万人，民族以汉族为主，有畲族等少数民族，农村劳动力6.32万人。2007年地区生产总值21.6亿元，农民人均纯收4411元。
光泽历史悠久。在新石器时代就有人类居住，北宋太平兴国4年（公元979年）建县，距今已1022年。光泽是光荣的革命老区，1933年2月成立中共光泽县委，1930年—1937年是中共闽赣省委机关所在地。
光泽自然资源丰富。全县耕地面积21.61万亩，是全国商品粮基地县。山木面积257.7万亩，森林覆盖率达76%，木材蓄积量1011万立方米，竹山面积33.6万亩，是南方重点林区。有生态公益林70万亩，列入“双世遗”的武夷山自然保护区核心区有28万亩和10万亩缓冲区在我县境内，崇山密林中栖息生长着150多种珍稀动植物，堪称昆虫世界，珍禽乐园，尤以蛇源为全省之最。境内11条河流纵横，水力资源极为丰富，水域面积达11.1万亩，水能理论蕴藏量达20万千瓦以上，可供开发容量为10万千瓦，全县小水电装机容量为2.4万千瓦，是全国首批实现农村初级电气化县。非金属矿产品蜚声海内外，主要有花岗岩、萤石矿、铅锌矿、砩石、钾长石、高岭土等，尤以花岗岩储量为最，品质上乘，地质堪查储量达2.07亿立方米，其中花岗岩石板材有3个省优、2个国优品牌产品。
光泽地处中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，水源丰富，适合农业生产。盛产粮食、烟叶、药材、瓜类、甘蔗、荸荠等，水产养殖、畜牧业发展迅速，人工种植牧草大有可为。
光泽旅游资源丰富。境内，群山连绵，山高谷深，峰峦叠嶂，千米以上的山峰有570余座，故有“一滩高一丈，光泽在天山”之说。名胜古迹众多，据统计，可供游览的人文景观，诸如珍贵的商周时期历史文物古迹，闻名的革命历史胜迹等不下30处，令人美不胜收。主要游览资源有乌君山景区、神山景区、白云山景区、金仙崖——高家水库、商周古文化遗址、中央苏区革命根据地、九关十三隘等。
光泽生态环境优越。大气环境质量和水环境质量分别达到国家规定的一类和二类标准，适宜发展绿色食品、有机食品，在未来发展中的区域功能定位为“可持续发展的特色产业生态经济区”。食用菌、梨、茶叶、笋、油茶、绿芦笋及野菜种植有很好的基础，开发前景广阔。鸡业、木竹业、矿业等特色产业具有一定规模。福建圣农实业有限公司是全省规模最大的大型肉鸡生产企业，1999年被国家经贸委选为贸、工、农一体化重点联系企业，2001年被省确定为二十五家龙头企业之一；甲鱼、蛇等特种养殖形成规模，目前已开发了蛇毒、蕲蛇酒、参蛇酒、蛇胆酒等系列产品；仿古工艺竹编产品全部出口；以花岗岩板材加工为主的矿产品畅销国内外，选为上海地铁、上海“东方明珠塔”、浦东机场等高等建筑的装饰材料。
基础设施日臻完善。鹰厦铁路、316国道横贯县境，省道水杉线、县道城司线通往江西，武夷山机场距光泽仅一个多小时行程；农网改造已经完成；市政配套设施建设齐全；城乡电话实现程控化。
进入新世纪，光泽大力实施“小县大县城、小县大产业、小县大开发”的“三小三大”战略，加快城市建设、壮大特色产业，实现全方位的开放开发。光泽敞开山门，招商引资，把营造宽松的经济发展环境作为头等大事，对外经济活跃。正在兴建的省现代农业示范园区、重点工业园区实行更加优惠的政策及良好的配套设施，是投资兴业的理想之地。
纯朴、好客的光泽人民热忱欢迎海内外人士前来观光、旅游、投资兴业，共同开创美好的明天。
