一、松花皮蛋是哪里的特产？
皮蛋又称松花蛋、变蛋，黑而亮，是一种具有中国传统风味的蛋制品。皮蛋不仅受到圈内众多顾客的喜爱，在国外市场也享有很高的声誉。松花蛋是江西宜春的特产。
二、松花蛋哪个地方最好？
重庆永川松花皮蛋：蛋是当地麻花小鸭下的，是用柏树枝烧灰加特殊土(富含硒、钾等微量元素)制成的。
成熟后表皮光亮，布满松花，心红微涩。加入炒好的青椒，香气扑鼻。我从零食到大的，清爽。它it’不贵，而且超市里也有卖。
松花蛋(皮蛋)是江西宜春的特产。全国各地均产松子，湖北、湖南、江西等地是松子的重要主产区之一。
三、皮蛋石是什么石头？
松石
晶体术语
松石是吉林省的特产，是中国国家地理的标志产品。
松花石，又名松花玉，因质地坚硬如玉，色泽鲜艳柔和而得名。产于清朝发源地长白山的河岸边。大约8.5亿年前的震旦纪，长白山当时是汪洋一片。溶解在海水中的大量碳酸钙由于海水的蒸腾作用而缓慢沉积，然后通过成岩作用变成石灰岩。松花石的地质学名称是微晶石灰岩，内含方解石、应时、磷、硼、钡、铁等矿物质。由于各种成分含量的一些差异，松石颜色丰富，以绿色、紫色、**、黑色、驼色等颜色居多。由于是缓慢沉积形成的，松石保留了最初形成的痕迹，形成了独特的如木纹般光滑舒缓的自然纹理。
玛瑙，这种皮蛋石是玛瑙石的一个品种，新疆戈壁玛瑙就有这种皮蛋石。
四、皮蛋是如何_成的？
制作皮蛋的主要原料有：鲜鸭蛋、生石灰、麦秸、纯碱、盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、清水等。一般的操作流程是：先在一个大的空圆筒(或铁桶)底部铺上一层细生石灰，然后在石灰上面铺上一层干净的麦秸，再在麦秸上面一层一层地铺上新鲜的鸭蛋。九成满时，用竹条盖好，用木棍压住(防止喂液体时鸭蛋浮在料面上)。将鸡蛋放入缸中后，将事先在锅中加热煮沸的纯碱、盐、茶叶、黄丹粉、松柏枝和清水的混合物搅拌，使混合物浓度均匀后从缸边慢慢倒入缸中，直至新鲜鸭蛋全部被料液淹没。这些都做好之后，就需要技术管理了。主要的技术管理工作是勤观察，多检查，特别是气温变化较大时，及时发现问题，及时处理。鲜蛋可以倒在大桶里30天左右，料液正常就可以排出。出罐后一般用鸡蛋蘸三次以上，加入30%至40%的黄泥，做成有一定粘度的泥，用泥把鸡蛋一个个包起来。为了防止沾满泥巴的鸡蛋相互粘连，应把鸡蛋放在谷壳上，盖上泥巴后立即来回滚动，使谷壳均匀地粘在盖上的泥巴上。这样，一个美味的皮蛋就做好了。在制作中，有些操作值得注意。比如生石灰和纯碱的用量要灵活控制，鸭蛋质量好的时候少用，质量差的时候多用；**粉末一定要研磨过筛，越细越好；倒液体时，避免猛摔，避免打碎新鲜鸡蛋，浪费液体；液体温度要随季节变化，冬季15左右，夏季20~30之间，冬季高于26。新鲜鸡蛋在温度为25~30时，每隔5~6天检查一次，在温度为15~25时，每隔7~10天检查一次。如果这些操作有失误，就很难做出风味极佳、美观大方的皮蛋。用这种方法制作的皮蛋，蛋白质晶莹剔透，蛋黄
材料：鸭蛋40个，生石灰360公斤，纯碱140克，盐160克，红茶粉20克，氯化亚铁10克。
用0.5k和20g红茶粉煮沸，过滤，将滤液放入容器中；在滤液中加入生石灰、纯碱、食盐、氯化亚铁和1.9k，适当搅拌，待完全作用后过滤，取滤液备用；将挑选出来的新鲜鸭蛋轻轻蘸上滤液，盖在蛋面上或用重物压住，防止鸡蛋露出液面。腌制两周左右后取出，晾干，在室温下存放两周，即可使风味良好的皮蛋成熟。
2.皮蛋的生产
材料：鸡蛋5公斤，食用碱150克，生石灰200克，草木灰500克，大盐300克，黄土500克，红茶150克，水1200克。
将茶叶熬成茶水，加热后与生石灰、碱、盐一起倒入锅中，待温度降至30以下，加入黄土，搅拌均匀，最后放入草木灰中调成稠度适宜的糊状备用；将挑选好的鲜鸡蛋放入泥中，用丝勺翻动，使鸡蛋粘上约3mm厚的泥，放在米糠或锯末上滚动，粘上一层麸皮，然后一个个放入缸中密封；在25下成熟15~20天。开缸前，最好提前2~4天检查。如果成熟了，就拿出来晾干保存。
3.无泥制作皮蛋。
将清水2公斤、茴香10克、花椒20克、红茶100克放入锅中，煮沸5分钟后取出，加入食用纯碱300克，待完全融化后加入少许松叶或柏叶，制成浸泡液。
将50个洗净的鸭蛋或鸡蛋放入瓷制容器中，将冷却后的浸泡液倒入鸡蛋容器中，确保完全浸没鸡蛋。如果液体不够，加些凉开水。然后将容器密封10-14天。取出晾4~5天。做成无泥皮蛋。
4.咸蛋的腌制
盐涂法：每100个鸡蛋用盐0.75公斤、胡椒粉10g和红茶少许、水10.5公斤煮沸冷却。将1kg黄土调成稠糊状，水少时可加水。将洗净的鸡蛋用混合好的黄泥包好，然后滚在草木灰或锯末上，装在坛子里，盖上缸盖，放置30-40天。
盐水浸泡法：咸蛋可用50-60度白酒200毫升、精盐0.5公斤腌制，分别倒入容器中。然后将洗净晒干的鸡蛋全部浸入白酒中，滚入细盐，使每个鸡蛋表面均匀粘上细盐后装入缸中。鸡蛋包装后，将剩余的白酒喷洒在鸡蛋上，并将剩余的盐均匀地洒在鸡蛋上以覆盖鸡蛋。春秋30~40天即可食用。鸡蛋加工后可以增值，可以长期保存。
五、广安的特产是什么。
咸皮蛋
岳池县特曲
华蓥山葡萄酒
广安特曲
武胜兴顺牌剑
黄龙贡米
中和醋
武胜竹帘画
邻水脐橙
尤氏
龙游
华蓥山珍
邻水芦笋茶
松针
六、河南焦作有什么特产？
还有泥汤大白菜，玉竹泡面，小车牛肉。
盐皮蛋是四川广安独具特色的美食，广安盐皮蛋正确的做法是什么？
1.一般来说，咸蛋可以直接剥下来吃，主要是早餐时和粥一起吃，或者把咸蛋分成几个小花瓣，加入熟辣椒等调味料。具体做法：原料准备：咸蛋3~4个，辣椒油、酱油、辣椒面、味精、大蒜、青椒适量。具体方法：将青椒放入火中烧至青椒表面出现黑色焦斑，再切成片或条备用。把咸蛋的壳去掉，切成小块，放在盘子里。大蒜剁成蒜末，撒在切好的咸蛋上，然后加入酱油、辣椒油、辣椒面、味精等调味料，最后加入青椒搅拌均匀。
2.食材：咸皮蛋3-4个，白糖少许，清蒸鱼少许，陈醋少许，大蒜少许，花瓣3-4片辣友可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉准备3-4个咸皮蛋。我这里用的是邓老太的咸皮蛋，因为他们的鸭皮蛋盐少味淡，适合不同口味的人勾兑。将咸蛋去壳切片备用；第三步：将事先准备好的调料混合放入盘中；凉拌咸皮蛋开胃健脾，清热提神，是上酒、下菜、宴请宾客必不可少的美味产品！
3.挑选新鲜鸭蛋洗净备用；准备八角、茴香、肉桂、香叶、三奈、肉豆蔻、白扣、茶叶、鲜姜等香料。供以后使用；将准备好的调料放入锅中煮沸，开锅前加入食用盐和少量食用碱；将煮好的汤放入缸中，将新鲜的鸭蛋浸泡在其中10-15天。
4.腌制完成后，洗净放入蒸锅中，高温蒸一小时左右；注意事项咸皮蛋的配料要根据自己的口味来决定。蒸咸蛋最好尽早食用，否则味道会变；盐皮蛋的吃法和皮蛋一样，盐皮蛋可以直接剥下来吃；对于风格独特的广安咸皮蛋，先将鸭蛋用清水洗净晾干，然后将广安茶叶放入铁锅中，倒入瓦罐中等待茶叶冷却，加入盐，将鸭蛋放入茶叶中密封，浸泡几天，然后取出，在适当的时候煮熟。
