在日据时代时，台湾58茶堂在台北县摆接堡柑林陂庄拥有一茶地，据说当时台湾的茶叶专门外销欧洲、美国等地，出口最多是台湾红茶，其次才是包种茶和乌龙茶。58爷爷非常爱惜茶叶，在艰苦的时代是茶叶给了爷爷一家的温饱，爷爷说茶叶是用来尊敬与珍惜的，他不仅仅只是茶叶。
1946年台湾光复后58爷爷的茶地被国民政府征收了，爷爷只剩下原有的制茶厂。在58爷爷的时代拥有自己的制茶厂是困难的，工厂必受到严格的卫生安全控管，政府才会发给制茶许可证。虽没有了茶地，却因为一手制茶好技术与制茶厂，很多茶农们都把茶叶送过来58制茶厂制茶，全盛时期58制茶厂里有18位制茶师父，年产120万斤的茶。
58爸爸从小就跟着58爷爷一起制茶，懂得观察萎凋发酵的程度，培火温度高低的掌握，烘培时间的长短等等。1987年废除设厂标准后，制茶厂如雨后春后春笋般林立，制茶厂、制茶所据当时统计有9200所之多，58制茶厂老师父一一的退休，爷爷也不再大批制茶外销了，只当交朋友做兴趣。虽然制茶场到处都是，但很多茶农们还是因为信任58爷爷的制茶技术，把毛茶送过来托爷爷制茶，但58爷爷只做好的茶叶，制好的茶，因产量不多，58茶叶在茶农间成了争相品尝的梦幻茶品。
1980年间台币升值工资上涨，国内渐渐注重休闲生活，台湾饮茶人口增加，『见客泡茶，访客带茶』成为一种流行，别说要外销出口了，台湾茶叶国内供不应求，使得好的台湾茶叶留存在台湾。58爸爸刚开始只是帮58爷爷到处拜访茶农挑选茶叶，从小培养的茶舌头让他交了许多的朋友，58爷爷退休后，58爸爸成了茶农们评鉴茶叶的师父，经58爸爸评鉴过的茶叶决定等级，58爸爸的家成了茶农们交流的场所，58茶堂就此默默埋下根基。
原本只是茶农间的交流，然而越来越多人开始询问如何买到58茶堂的茶叶，刚开始58茶堂只卖给行家，必须是爱茶懂茶的人才能买到58茶叶，并且不是随意的人都喝得到的。58爸爸走遍全台寻访好茶，并指导茶农们如何将茶制得更好，58茶堂因为茶农的推崇与口碑，进而成立了58茶堂的台湾茶品牌，坚守58爷爷爱茶惜茶的理念，58茶叶成了市场上的一项质量的保证，行家喝的茶，茶农推荐的茶。
2012年正式决定外销国际，使原本只在茶农间流传着的58茶叶让大家都能品尝到，让国外也能喝到台湾人也喝不到的台湾顶级好茶。诚实卖好茶，探寻台湾各地老茶农，放弃海拔迷思，忘掉山头神话，让茶回归到它的本质，我们相信，好茶一定要等于「好喝」，让你的舌头感受一杯真正的「台湾好茶」。
台湾地区旅游用茶的价格台湾地区买茶介绍
台湾十大名茶 系指：冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶和日月潭红茶等十种知名度较高的茶。
冻顶茶
冻顶茶俗称冻顶乌龙茶，原产地在台湾南投县鹿谷乡的冻顶村，主要是以青心乌龙为原料制成的半球形包种茶。
冻顶乌龙茶，隶属青茶类。
原料：以青心乌龙(软枝乌龙）为主。
外型：半球型，墨绿色。
汤色：茶汤呈清澈明亮之金**。
香气：花香馥郁、持久。
滋味：浓醇。茶汤溶质丰富，滋味浓而不涩，且有甜感，回味青干爽适。
叶底：叶片边缘起朱红，中央呈青色发亮。
文山包种茶
文山包种茶外观似条索状，色泽翠绿，盛产于台北文山地区，包括台北市文山、南港，新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等。
包种是茶叶商品名，通称文山包种茶。主要产季在春、秋两季，是北部流行的条型包种茶叶。
制成：
青茶类 属于轻发酵、轻焙火的制作方式
原料：以青心乌龙为主。
外形：条件自然弯曲型，青绿色。
汤色：茶汤清澈明亮，浅金**。
香气：清高细长，带持久的花香。
滋味：汤味新鲜，入口爽适，纯而不淡，回味清甘。
叶底；叶色发亮有光泽，老嫩一致。
东方美人茶
“东方美人茶”，一般茶农俗称“番庄乌龙”，因其茶芽白毫显著，又称“白毫乌龙茶”；在夏茶期间茶芽受浮尘子(小绿叶蝉)叮咬后所采收制成一种含有特殊风味的茶，此乃乌龙茶之极品，称之为“膨风茶”，西方饮茶人士誉之为“东方美人”，曾恭请台湾前副总统谢东闵先生命名为“福寿茶”，此与目前市场上所称之乌龙茶（半球型包种茶）大不相同。
产地主要分布在新竹县北埔乡、峨眉乡、横山乡和宝山乡；苗栗乡头份镇和头屋乡；桃园乡龟山乡和龙潭乡；新北市坪林区和石碇区等地。东方美人和膨风都是商品名，仅产夏季一季，台湾前副总统谢东闵先生曾命名为「福寿茶」，客家人的代表性茶叶。
制成：
青茶类、重发酵、轻焙火的制作方式，
原料：青心大冇为主。
外形：自然弯曲，红黄白青褐五色完整呈现是高级品。
汤色：琥珀色。
香气：浓郁持久的熟果香。略带甜香。
滋味：软甜甘润，少苦涩，具峰蜜的滋味。
叶底：芽叶细嫩，鲜红叶底，黄清和点缀与其中。
松柏长青茶
松柏长青茶原名“埔中茶”或称“松柏坑茶”，生产于南投县名间乡的松柏岭(旧称埔中)，地属八卦山脉的最南端，气候凉爽，十分适合种茶；茶园多分布在200至400米之间的台地，目前茶园面积达2500公顷。
松柏坑茶在台湾的茶业发展史上开发极早，初期本区所产茶叶在内销市场上知名度较低，销路不易打开，以致茶农生活清苦，1975年台湾蒋故总统经国先生在行政院长任内莅临巡视，对此地茶叶香郁芬芳称赞不已，特命名为“松柏长青茶”。后又由农林厅及南投县政府督导推动“松柏长青茶”复兴计划，逐年编列经费补助农作机器及改进茶叶生产技术，如今该茶区已进入省工机械化栽培制造，而且此地所产的茶菁叶质柔软，加上机械化的制造使品质均一，“松柏长青茶”在国内茶叶市场占有极重要的地位。
四季皆可采收，是台弯最先进以机械采摘、一贯生产的大众化茶叶。
制成：
青茶类 属于轻发酵、轻焙火的模式，
原料：金萱(台茶12号)、翠玉(台茶13号)、四季春、武夷、青心乌龙为主。
外形：半球至球型，颗粒较小。青绿色。
汤色：香气清高细长，有明显花香。
滋味：汤味新鲜，入口醇爽，回味清甘。
叶底：叶色均匀，绿中带黄。
阿里山珠露茶
阿里山珠露茶，高山茶区位于阿里山山麓的石桌地区，海拔1000-1700米，主要品种以乌龙茶及金萱茶为主。民国75年由当时的谢副总统东闵先生提名为“阿里山珠露”，并由茶叶产销班完成商标注册、分级包装和标价。
产于嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界的石卓山。阿里山是地名，珠露是商品名，属于阿里山高山茶的一部分。因茶香独特且生产历史较久，进而取得注册专有商品名。主要采收在春、秋两季，是茶叶市场很抢手的半球型包种茶叶。
制成：
青茶类、中发酵、中焙火的模式
原料：青心乌龙为主。
外形：紧结半球型。墨绿色。
汤色：深黄带绿色，清澈明亮。
香气：香高持久。
滋味：醇厚，有活力，回味爽略甜。
叶底：芽叶匀整。
台湾高山茶
产地分布于台湾中央山脉、玉山山脉、雪山山脉、阿里山山脉和海岸山脉等五大山脉，海拔1000公尺以上。台湾是地方名，高山是产区名，分布区域极广，以嘉义县和南投县内海拔1000 - 1400公尺的新兴茶区为主。主要产季为春、冬两季，是台湾最高贵的茶叶。
制成：
青茶类中、轻发酵、轻焙火的模式。
原料：以青心乌龙为主，金萱、翠玉占少部分。
外型：紧结半球型。墨绿色。
汤色：蜜绿清澈，略带金**。
香气：带有浓郁持久的特殊花香，因不同原料，不同产地而有不同的香气特征。
滋味：浓醇鲜爽，回味清甘，喉头感受韵味十足。
叶底：叶质柔软，叶色发亮而有光泽。
日月潭红茶
日月潭红茶：。产於南投县鱼池乡，日月潭是地名，红茶是茶类名。全年生产切晶红茶、碎型红茶和条型红茶3种。台湾红茶生产成本较高，此地属於台湾红茶的制茶重镇。
制成：
红茶类，全发酵式的茶叶，
原料：阿萨姆(ASSAM)大叶种。
汤色：艳红清澈。
香气：醇和清芳。
滋味：浓厚。
叶底：红艳铜色。
日治时代由中央研究所技师新井耕吉郎自印度阿萨姆省引进的大叶种茶种，南投县鱼池乡适宜的年均温及稳定的湿度，为此品种红茶的制茶重镇，1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。种植在海拔约600-800米茶园之大叶种红茶，品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号， 农委会茶业改良场鱼池分场更培育台茶十八号（红玉）为顶级红茶。“鱼池乡红茶产业文化促进协会”并自创“阿萨姆红茶”品牌，坚持手工摘制风味。
木栅铁观音
木栅铁观音茶树是于台湾日治时期，由木栅茶叶公司派茶师张乃妙、张乃千兄弟远赴中国大陆安溪取回，种植于木栅茶区，而有木栅铁观音茶的开始，虽制法与安溪铁观音类似，但经过百年的演变已发展出不同的特色。
现木栅茶园多集中在指南国小到猫空一带，台北市文山区木栅一带，木栅是地名因每季铁观音的采收期约为十五天，采茶人手不足，为错开产期而种植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所以并非木栅所产的茶品便是铁观音，茶友如果想要买到铁观音茶树种所制造的真正木栅铁观音茶，在购买前务需强调要“正欉铁观音”。所谓“正欉”便是闽南话的'真正'之意，“正欉铁观音”便是'真正的铁观音'。
木栅铁观音，主要采收季节在春、秋、冬三季，是不少品茶人士喜爱的地方特色茶叶。
制成：
青茶类，中发酵、重焙火的模式。
原料：以正丛铁观音为主。
外形：球型，青褐色。
汤色：褐色浓亮。
香气：果实火侯香。
滋味：甘滑厚重，并具果酸味的特有滋味，称之「观音韵」。
叶底：绿叶红镶边。叶底匀整。
三峡龙井茶
为台湾龙井茶的唯一产地，茶树品种为‘青心柑种’，新鲜茶叶买进后，要置放室内平铺晾晒，不能受日照，与其他茶叶利用日光萎凋不同，属未发酵茶。龙井茶叶以人工采摘，以特选的幼嫩一心一叶或一心二叶茶菁，在制作上除了一般的炒、揉、烘之外，还多了一道碾压的过程，使龙井茶身形扁平狭长，与众不同。制茶者须随时注意烘、炒的时间与温度，否则茶叶太酥，在碾压时便易于碎裂，无法成形。
每年的春秋雨季，为龙井茶产期；上等的龙井茶由一心二叶制成，泡后茶水颜色澄黄明亮。龙井茶的味道十分特殊，闻时清香，饮下苦后回甘，据闻具有清血路之功效，深受国内外品茗者之喜爱。
三峡龙井茶：产地主要在新北市三峡区，三峡是地名，龙井是商品名。龙井源在于中国大陆，两者虽名称相同，也隶属绿茶类，但外形并非完全相同，原料、香气、滋味和叶底几乎完全不同。每年仅春季生产，是台湾部分新住民的最爱茶叶。
制成：
绿茶类不发酵的炒青绿茶
原料：青心柑仔为主。
外形：剑片状带白毫。翠绿色。
汤色：绿中微黄。
香气：鲜嫩清香。
滋味：浓烈、鲜厚。
叶底：翠绿透黄。
龙泉茶
龙泉茶属于包种茶，又称桃园龙泉茶，主要的品种有青心乌龙、台茶十二号（金萱）、台茶十三号（翠玉）…等，早期的方式是以人工的方式采茶，采取茶树顶端刚长出的一心二叶当作茶菁，现在改以机械方式采茶，采回的茶菁经过日光萎凋、室内萎凋及搅拌、炒菁、干燥、揉捻，最后才会变成茶叶。主要产于桃园县龙潭乡，龙泉是商品名。一年4季皆属产季和采收，属于具有客家人味道的半球型包种茶叶。
制成：
青茶类。轻发酵、青焙火的模式
原料：青心大冇为主。
外形：半球型。
汤色：浅金**。
香气：香气高长，无明显花香。
滋味：醇厚鲜爽，回味略甘。
叶底：叶脉隐现，色泽调和。
1.台湾买茶叶攻略
台湾地区茶叶品牌有：东方美茶、冻顶茶、文山宝中茶、松柏常绿茶。1.冻顶茶冻顶乌龙茶被誉为台湾茶中的圣人，产于台湾地区南投县鹿谷乡。它的鲜叶采自茶树的清新乌龙茶品种，所以它也被称为冻顶乌龙茶。
冻乌龙茶一年四季都可以采摘，鲜叶的采摘以采摘一芽、二叶一芽、三叶嫩芽为主。
2.文山包茶文山包茶，又名绿茶，是一种非常珍贵的文山包茶。茶菁是由清心乌龙手工制作，外观翠绿，色泽鲜艳悦目，滋味香甜，为茶中极品，深受爱茶人士的喜爱。
3.东方美茶也是绿茶的一种。这个文艺的名字来源于海外茶人的赞誉。它的真名其实挺土的，益丰茶叶或者福寿茶，也叫白浩乌龙茶。
一般来说，这种茶只在一年中的夏季采摘。干茶采用重发酵(高达85%)轻焙的工艺。茶汤的水色与红茶相似，富含天然成熟的果香。
2.台湾哪里买茶比较好
台湾地区乌龙茶在台湾地区到处都可以买到，淘宝等平台也很多。
但是，一定要冷冻吗？
台湾地区南投s冻顶，几十年前真的让台湾地区茶享誉国际，尤其是乌龙茶。冻顶乌龙茶好，让冻顶乌龙茶成为台湾茶的代名词。
但近年来，其他茶叶产区的好茶早已问鼎冻顶，比如大峪岭的山茶、骊山的山茶、阿里山的山茶、沙里仙溪的山茶、文山的茶、东方美茶等。都抓住了市场上爱茶人士的味蕾。
另外，冻顶茶树一棵接一棵老病，早就补栽了。而且冻顶的高度不足以长出高山茶的品质。
所以要选台湾地区乌龙茶的话，2019年冻顶不是最好的。
台湾地区哪里买茶叶？出身绝不是首选。
台湾地区的茶园大部分都是大茶店买的，阿里山路上卖茶的店也不全是自己种的。台湾地区s的生茶早就被各种茶店，尤其是老茶店收走，然后运出产地炒制包装出售。
所以，老茶店是卖茶的最佳选择。就算是街边的小茶叶店，只要一些老店有自己的好茶，唐不要太迷信那些有名牌和漂亮装饰的商店。
如果你不是喝茶的专家，就不要喝茶。不买几万斤的获奖茶。但是千万不要买一斤新台币1000元(600g)以下的茶叶，这些茶叶可能都是在越南的台商种植的越南茶。
台湾地区乌龙茶，每套1000-5000斤左右，够好了。产地越高越贵。
3.台湾喝什么茶叶
台湾地区的许多茶都很有名。最常见的有冻顶茶、东方美茶、文山宝中茶、台湾高山茶、阿里山朱鹭茶。冻顶茶是台湾最好的茶，品质非常好。东方美茶也被称为白浩乌龙茶。
4.台湾卖茶叶
我也很喜欢台湾茶。让我给你推荐一个地方。我经常买茶叶的地方，天桥清河北路有个皇台茶叶批发市场。虽然市场不不好看，有一家不错的店叫景清古韵，好像在309。你可以去看看。那个张老板是台湾人。他从台湾地区带来了一些当地的好茶，主要是而且价格也不贵。现在茶叶市场太暴力了。很多茶叶在外地买很贵。那里的价格相对便宜，但绝对是好茶。基本上每次我送礼，自己喝，都是去那里买茶叶，他可以根据我的需求搭配各种套餐。
5.台湾请泡茶哪里能买到？
几乎所有的茶都不喝。当它们被浸湿时，不需要清洗。
在广东、福建和台湾地区，用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上要倒出第一次泡茶水，这被称为洗茶，有些人把洗茶作为茶艺的标准。近年来，洗茶的习惯甚至蔓延到绿茶bre
根据《中国茶叶大辞典》洗茶吧的解释，洗茶去除了散茶表面的杂质，能诱发茶香和茶味，被认为是一种古老的习惯。不洗茶往往被认为是不卫生，不懂茶艺，很长一段时间，很多人都是人云亦云，一些喝茶的人抱着不求甚解的态度。有时候，连茶的精华都不知不觉被冲走了。
有洗茶习惯的地区是广东、福建和台湾地区。那里出产的乌龙茶系列，如凤凰单丛、安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙茶等，多为叶肉较厚的中龄品种。有些人习惯将茶叶冲入沸水几秒甚至几十秒，然后将水倒掉。他们认为这样可以洗去散茶中的灰尘，舒展叶片，也有利于香气的散发。他们还认为乌龙茶耐泡。
有人在推广茶艺时把洗茶列为乌龙茶节目，也有人在潮州功夫茶艺示范节目中写道：Don第一次不要喝茶，要洗洗。有的还介绍了广州喝工夫茶的习俗，写道：泡茶时，将刚烧开的水倒入茶壶中，刚开始时将茶叶倒出一两次。这无异于把泡茶的过程当成了茶艺的标准，普的一个老字号云南的ertea在一份茶叶刊物上刊登广告，建议顾客用开水冲茶5分钟。
有人认为绿茶也要洗。在2001年的刘光溪三界杯茶大赛和河南的一些地区，我们看到绿茶也被用来洗茶，这就更不可取了。因为绿茶的采摘时间一般较早，采摘标准较嫩，鲜芽叶中的氨基酸、咖啡因等构成茶叶鲜度的物质易溶于水。根据经验，绿茶一次冲泡(5分钟)，可以溶解50-80%的氨基酸，这样绿茶如果水洗的话，茶的精华会流失更多。
长期以来，在功夫茶中洗茶是家常便饭，习惯难改。如上所述，茶叶要洗一两遍，第一遍或第二遍茶叶要倒掉。在潮州人那里，有一个名词：第一次(一次)洗脚(洗脚水)，第二次洗茶叶，第三次喝茶叶。意思是第一次洗茶就像茶的洗脚水，要倒掉；还有一点就是烘焙茶叶泡茶的时候一定要加热，泡茶的时候一定要用脚搓(踩)，所以脚底下经常出汗，所以一定要把洗脚水冲掉。所以这个习俗就形成了一种观念，潮州人好像很注重喝茶；第一次旅游没有没有留下任何茶照，但是二巡的茶好像只泡到了茶的表面，三巡的茶算是上品了。我开始喝三巡茶，我觉得三巡茶的味道几乎是崇高的。
殊不知，这个坏习惯沿袭了旧社会落后的手工制茶方法，尤其是搓脚茶。这种低级不卫生的方法，曾经被外国人以此为借口，在报纸上写文章，刊登茶农在中国用脚搓茶的照片，以此说明喝中国茶不卫生，从而达到将中国茶挤出市场的目的。这也是中国美国茶叶出口从繁荣时期(1866-1889)开始下降。
从这个角度来看，单词洗茶是不科学的，而且因为负面影响而贬低了中国名茶的声誉。特别是欧盟之后，日本为进口到中国的茶叶农残问题设置的技术性贸易壁垒找到了必要的借口。中国对日本的乌龙茶出口也空前减少。
但在现代中国，科学制茶、机械化制茶、揉脚已被广泛采用，这种旧观念应该改变。
事实上，从茶树上摘下鲜叶后，它们会进行初步准备和提炼。其中有很多工序，如烫、炸、揉、烤、筛等。不仅达到了茶叶的质量和等级，而且达到了卫生标准。偶尔会有一些夹杂物，比如茶灰、灰尘等，用开水倒掉，或者用刮沫覆盖，马上去除。这种第一次泡茶的操作，主要是有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，让饮者快速享受到茶叶的清香，而不是简单的把茶叶上不卫生的东西洗掉。第一泡有很多活性成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。有益于人体健康和享受茶的美味。根据经验，茶叶的有效成分在第一泡后三秒开始浸出。如果把茶慢慢倒出来(三秒以上)，茶叶中的有效成分会大大流失，所以快速倒出来很重要。
对于洗茶的遗产，也要进行科学、客观、认真的考证，从实际出发。宜将洗茶二字改为温泡。乌龙茶含有丰富的香气物质，其香气化合物多在中高沸点，低沸点的相对较少。所以要用开水冲泡，品茶效果更好。在洗茶的问题上，不仅仅是制茶术语的变化，还有上面提到的操作上的相应变化和调整。如果要倒出第一泡，也要立即倒出(不要超过3秒)，这样既能预热茶叶，诱发茶香，又能保留茶叶中的有效物质。
