牛尾骨是一道美味的菜肴，以下是金牌厨师分享的一种牛尾骨的做法：
所需材料：
- 牛尾骨 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 八角 2个
- 干辣椒 适量
- 料酒 50毫升
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 牛尾骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 洋葱去皮，切成大块，胡萝卜去皮，切成段，大葱切段。
3. 热锅冷油，放入姜片、八角、干辣椒爆香，加入洋葱、胡萝卜、大葱煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入牛尾骨，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛尾骨软烂入味。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这样做出来的牛尾骨，汤汁浓郁，口感鲜美，肉质软烂，非常下饭。
