用料 ?
牛尾 ?1根
西红柿 3个
洋葱 ?1个
葱 ?适量
姜 ?适量
盐 ?适量
料酒 ?少许
番茄沙司 ?约300克
香叶 ?少许
植物油 ?适量
番茄牛尾汤的做法 ?
牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
小火再煲1个小时即成。
小贴士
用番茄牛尾汤来煮通心粉也是相当赞，还可根据个人口味适量加入芹菜。
主料：牛尾500克，葱1棵，姜1块。
辅料：香菜适量，盐适量，料酒适量。
1、牛尾洗净焯水。
2、焯水时加点料酒去腥味。
3、牛尾焯水后洗净。
4、放入砂锅，加入适量水。
5、葱姜切好。
6、放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。
7、葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。
烹饪技巧炖的时间越长越好，最少2小时，中间加水要加热水。
