芥菜：我们都听过“头伏萝卜，二伏芥”，现在正值二伏天，正是种植芥菜的好时间。芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了。
白菜：俗话说“三伏里头种白菜”，三伏刚好就是八月，种植白菜也是非常合适的，白菜的耐寒性较好，适应性强，种植上去几乎上不用太多管理就能够生长的不错。白菜的吃法也非常的多，可以说是冬季必备的蔬菜了，种植一些白菜收获后做腌白菜之类的菜品也非常不错。
空心菜：空心菜也是夏季经常种植的蔬菜，空心菜的耐热性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能够成活，成活之后能够连续收获好几茬。八月份的气温条件还是非常适合种植空心菜的，不过在种植前最好做好催芽工作，提高种子的发芽率，避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢。
秋豆角：秋豆角也是八月当中不可或缺的蔬菜，秋豆角的产量非常的可观，并且豆角的耐热能力较强，非常适合家庭种植。秋豆角的种植时间北方地区一般在7月到8月份种植，南方气候较温暖的地区一般在8月份到9月份进行种植。秋豆角在种植的时候最好选择那些抗性较强，产量高，前期耐热，后期耐寒的品种进行种植。
秋黄瓜：秋黄瓜是不少朋友喜欢的蔬菜之一，秋黄瓜的口感更加甘甜清脆，这主要是因为秋豆角生长期间的气温条件的影响的原因。秋黄瓜的种植时间最好选择在8月初进行，这样秋黄瓜就有比较充足的生长时间了。秋黄瓜在种植管理过程中主要注意病虫害的防治工作，前期秋黄瓜生长时期处于三伏天，天气炎热高温高湿，容易造成秋黄瓜病虫害多发，注意保持秋黄瓜的生长环境通风透气，避免出现积水等问题。
湖北进入8月适合种植生菜,生菜属于菊科莴苣属植物,生菜的口感脆嫩爽口,很多人都喜欢吃生菜,平时在家可以在7～8月种植生菜,在这个时间段里种植,不仅成活率高、产量也十分的高,适合大面积种植。
也可以种植甜菜,甜菜一般喜欢在温暖潮湿的环境下生长,甜菜对环境适应力强,在我国北方地区种植得十分广泛,大多数地区都是在4～5月种植,其实也可以在7～8月种植的,甜菜到冬季时最好将温度控制在5以上。
大蒜，红萝卜，早白菜，大葱。
8月份现在可一种蒜，种胡萝卜，以前种蒜时还在里面种菠菜，茼蒿，也可以种白菜
