长寿菜属于蔬菜类食材，烹饪时间通常较短。一般情况下，将长寿菜洗净后切成适当的大小块状，放入开水中焯烫约1-2分钟即可熟透。在焯烫时可以加入少许盐和食用油，以提升长寿菜的口感和味道。如果是以煮的方式进行烹饪，大约需要3-5分钟即可使长寿菜变软变熟。当长寿菜颜色变成明亮的翠绿色并且口感变得脆嫩时，即可关火捞出，以保持蔬菜的新鲜口感和营养价值。总的来说，长寿菜烹饪时间较短，需要根据个人口感来决定烹饪时间，以确保其口感和营养。
长寿菜又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，是甘薯的叶。直接焯水然后下锅炒就会烂。
开大火炒两三分钟左右就可以了
长寿菜煮半个小时就可以了
长寿菜煮开把水煮开以后开五分钟就能熟。
