清炒有机花菜原料:菜花、蒜、蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、苏打粉做法:1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵;
2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干;
3.蒜切片，红辣椒切圈，锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香;
4.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘即可
|||还是需要焯水。有机菜花虽然在种植过程中不使用化肥和农药。在菜花本身中带有不利于人体吸收的成分，必须经过焯水才能去除
|||炒有机菜花不需要焯水，因为焯水能使菜花中所含维生素营养会大部分流失掉，又会影响口感，菜花经过清洗，爆炒即能保住菜花的营养，又能让菜花鲜嫩爽脆非常好吃。
|||有机菜花烹饪之前，需要焯水
|||需要，因为蔬菜毕竟是生的
