配方 8种材料
口菇 20个、香菇 20个、板栗 一小碗、菜椒 一个、胡萝卜 一小根、姜蒜 、花椒一小份 、香油耗油糖盐
步骤1.
香菇，口菇用切花器十字刀分成四分，用切花期弄容易入味，国内烧开水，全部倒进去抄一下，软了就拿出来控干水分
步骤2.
国内加入适量的油，小火就可以，把花椒放进去炸，做花椒油，炸到花椒变黑就可以了。一定要小火，否则花椒一进去就全黑了。炸好过滤到碗里，淋入一点香油，三分之一左右
步骤3.
配菜切好
步骤4.
锅内加油，蘑菇倒进去翻炒，没有水声了把大蒜，生姜，胡萝卜放入一边翻炒几下，和蘑菇一起翻炒。
步骤5.
小火或者关火加入生抽，盐，糖，耗油翻炒。加入青椒，勾个欠，淋一点刚在制作的花椒油，上色之后出锅
食材：杏鲍菇300克，栗子150g，青椒，油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，葱姜适量，青椒适量。
步骤：
1、栗子去皮；
2、杏鲍菇，青椒洗干净；
3、青椒切成块；
4、杏鲍菇切成块；
5、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出；
6、青椒入锅过油后盛出；
7、再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒；
8、加蚝油炒；
9、加料酒炒；
10、加白糖炒；
11、栗子入锅炒；
12、加盐，味精炒；
13、青椒入锅炒；
14、炒均匀即可出锅享用。
1.提前把栗蘑泡好，撕小块、洗干净开水焯
2.焯好的栗蘑过凉水，控干水分
3.韭菜择好洗净切段，肉切片
4.锅烧热倒油将肉放入煸炒
5.肉炒至发白将栗蘑放入煸炒
6.放生抽煸炒，放少量的水
7.加盐
8.快熟将韭菜放入煸炒
9.炒熟盛盘。
栗树菇的具体做法如下
1、栗树菇洗净晾干，撕成小条。
2、面粉，淀粉，泡打粉，鸡精，盐，五香粉，慢慢加水调成糊。
3、糊要稍微稠一点点，把栗树菇在糊里蘸一遍，放到锅里炸。
4、火适当关小一点，慢慢炸，大概一面炸3；
4分钟。根据火候自己掌握，感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了。
5、捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油，晾凉装盘即可。
栗树菇做法：
1. 栗蘑洗净撕碎。
2. 鸡蛋磕入碗中，加葱姜碎和适量开水，炒成蛋饼，铲碎。
3. 加葱姜爆香，加入撕碎的栗蘑，煮3分钟。
4. 加入盐和香油调味，淋入香油即可。
5. 肉炒栗蘑：猪肉用淀粉生抽加点点白糖兑点水做好碗汁，葱姜切碎。
6. 脆炸栗蘑：栗蘑洗净晾干，撕成小条
