需要食材：
熟羊肠子（小肠、肥肠、羊拐子、苦肠）350克、大葱1段、姜1块
需要调料：
盐2克、味精1克、胡椒粉2克、料酒5克、香菜2颗
制作过程：
1、羊肠子洗净，改成小块。大葱洗净切成段，姜去皮切成片、香菜洗净切成段。
2、炒锅上火，放入适量清水，开锅后倒入料酒，放入羊肠子汆烫1分钟左右捞出。
3、炒锅上火烧热，放入老汤（我用的鸡架子和猪骨熬的老汤），没有老汤可用清水。放入少许料酒去腥，放入葱姜煮开。
4、放入羊肠子大火煮沸，撇去表面的浮沫。
5、中火煮羊肠子6分钟左右，汤色乳白时，放入盐、味精、胡椒粉调味。胡椒粉可适当多放一些，去膻提味。
6、将炖好的羊肠子倒入汤碗里，放入香菜段。
1.准备材料：羊肠200克，洋葱2个，蒜2瓣，葱2棵，红辣椒2个，香菜1把，盐1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，生抽2茶匙，清水适量。
2.将羊肠洗净，放入清水中，煮滚后捞出沥干水分，切成小段。
3.将洋葱切成小块，蒜切碎，葱切段，红辣椒切片，香菜洗净切段备用。
4.锅中倒入食用油，油热后放入葱段、蒜碎、红辣椒片煸炒出香味。
5.放入羊肠片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀。
6.放入洋葱炒匀，再加入清水大火烧开，转小火焖煮15分钟，最后加入香菜拌匀即可出锅。
食材:
羊肠500克
豆粉适量
胡椒适量
香菜15克
盐适量
油10克
步骤:
1/6
把所用到的材料准备充足，并洗干净放好来。
2/6
将羊肠用温水洗净，再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠，扎住口。
3/6
把香菜切成小片，放在碗里。
4/6
洗锅，把水放锅里，水烧沸，放入羊肠、胡椒、精盐，煮熟后改微火。
5/6
吃时把羊肠取出，切小段，放碗中，盛入羊肠汤，撒香菜末，滴上芝麻油。
6/6
这时我们的羊肠汤就做好了
食材：
羊肚50克、羊肺50克、羊腰子50克、羊肥肠(大肠)50克、稻米350克、羊肝50克、荸荠50克、陈皮6克、圆白菜10克、香菜15克、胡椒粉5克、盐3克、味精2克
做法
第一步：大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后放入锅煮。
第二步：羊杂洗净，焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥
第三步：羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
第四步：食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味
锅热后，加少许油。油热后放入羊肠煸炒，只至肠油出来，加入葱姜丝爆香，放入干辣椒，出香味后，加入热水！加入枸杞！（此时也可以加入饼一起煮，不喜欢的也可选择不加！）
水开后，加入胡椒粉！
盛入碗中，加香菜即可食用了
1、食材：羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。
2、拿出羊肠子稍稍解冻。
3、准备辅料，葱白斜切几片；
2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。
4、炒锅烧热放入少许油。
5、油热后姜葱八角放进油锅。
6、翻炒几下，稍稍变色即可。
7、倒入准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了。
8、羊肠直接放进汤里煮，羊肠子本就是熟的，放进汤里加热解冻一下。
9、大概2-3分钟，羊肠子变软了就可以了。
10、撒上香菜，放点盐、白胡椒、辣椒粉。把羊肠子整条夹到碗里，我不想沾手，直接筷子夹住，剪刀剪断即可。
