1、密封冷藏法。把小小香葱直接放在冰箱里，最多只能保存一个星期，而且和其它食物混在一起，很容易串味，还会流失水分，口感变差。正确的做法是，找一些保鲜膜，把小小香葱按量分成小份，一份吃一个星期，然后用保鲜膜把这些小小香葱包裹起来，缠紧一点，然后放进冰箱里冷藏，这样就可以冷藏至少1个月，随吃随取，特别新鲜。
2、水生法。只要小小香葱能够继续生长，就不会出现枯萎、发黄的现象，我们可以把小小香葱种起来。家里都有大油桶，它是非常适合种小小香葱的，把油桶的上端剪掉，用洗洁精洗干净，不要有油花，必须是干干净净的。把要保存的小小香葱放进洗干净的油桶里，倒入适量清水，没过小小香葱的根部，超出3厘米即可，放在阴凉通风并且能晒到阳光的地方，小小香葱就能持续生长，记住要定期换水。如果晒不到阳光，小小香葱也是无法生长的，这个方法也叫水植。
纸箱保存法 准备一个干净的大纸箱和几张报纸,首先摘去大葱表面的枯叶、烂叶,放到阳光下晾晒,晾干大葱表面多余的水分,这样有助于延长其存放的时间。
拿出准备好的报纸,将大葱的根部结实的包裹起来,报纸作为经济实惠的“防潮产品”,可以有效
、冷藏。买回来的小葱不要洗，也不要把泥土弄掉，准备一块保鲜膜把香葱卷好密封起来。然后放在冰箱冷藏室里冷藏，就可以保存半个月不坏。
第一种：密封罐保存法
首先将洗净的小葱全部洗净，然后把小葱表面的水完全沥干（最好拿到太阳处晾晒20分钟），接着将小葱全部切成碎末，同时准备一个干净的玻璃瓶，将切好的小葱放入到瓶中，最后将玻璃瓶放入到冰箱中冷冻即可。
步骤/方式二
第二种：晒干保存法
首先将洗净的小葱全部切成大小均匀的碎末，然后把小葱放入到太阳下暴晒1-2天，直到将小葱完全晒干，接着将小葱用密封袋或密封瓶装好，放入到冰箱中冷藏，小葱保持一年都不会变坏。大家晒小葱时，一定要看一下天气预报，天气不好最好不要晒，否则小葱会发霉变黄的。
