小葱鸡蛋馅饼的原料：面粉。
小葱鸡蛋馅饼的配料：酵母、小葱、花生油、十三香、鸡精、盐、鸡蛋。
小葱鸡蛋馅饼的做法：
1、和面，用七八十度滴水化开这么小半勺酵母。
2、把酵母水倒到面粉上，一边倒一边搅拌成一个个滴小团。
3、然后用手蘸水稍微和一下。烙饼滴水越软越好，不怕软哈，醒上半小时。
4、把切好滴小葱加入花生油、香油、十三香、鸡精充分搅拌，尽量让每粒葱花都沾上油（呵呵，这可是小窍门哈，为了让蔬菜少出汤，拌韭菜馅、白菜馅......都适用哈）这个时候一定不放盐哈。
馅饼的做法如下：
主料：韭菜400克、虾皮20克、鸡蛋5个、面粉800克、温水（70度）350克、凉水200克、食用油2勺。
辅料：香油1勺。
1、面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
2、再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
3、韭菜择洗干净，切碎。
4、鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。
5、炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。
6、韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。
7、醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。
8、把面片放在手心，放上馅。
9、电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。
10、烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
