【黑椒焖鸡腿】
食材：鸡腿2个，香菇4朵，圆葱50克，胡萝卜半根，香菜1棵，葱姜适量，黑椒酱2大勺，蚝油1勺，生抽20毫升，白糖5克。
做法：
1、食材。用黑椒酱焖出来的鸡腿别有风味。
2、食材处理一下，香菇去掉根部洗干净，切成厚片，胡萝卜去皮切滚刀块，圆葱切块，葱姜切片。尽量选择根茎类不会煮烂的食材，更适合焖煮。
3、鸡腿用清水浸泡一下，去除血水，表面打花刀有利于入味。
4、把蔬菜铺在汤锅底部，尽量铺平一些，把鸡腿摆在蔬菜上面。
5、黑椒酱、蚝油、生抽和少许白糖混合均匀，调成酱汁。
6、调好的酱汁均匀浇在食材表面。
7、盖上锅盖，大火煮大约两三分钟，看到开始出蒸汽，就转小火，焖25分钟。
8、时间到了，鸡腿基本就熟了，可以翻一面，使全部都裹上汤汁入味
9、撒上香菜就可以出锅了，非常省事又非常好吃的黑椒鸡腿。
小贴士：
1、蚝油生抽都是咸的，就不用放盐了。
2、蔬菜选择根茎类的，煮了不会烂烂的那种。
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块；
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
配料:棒棒腿6只、柠檬1/2个、酱油4汤匙、酒1汤匙、蒜头、葱段、胡椒粉少许。
操作:
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香
