1、首先把买来的青菜去除黄叶，清洗干净，放入筐篮，沥干水分。
2、锅内烧一锅水，水开以后，放入青菜焯水，一定要水开以后才能放菜这样可以迅速的把青菜的绿色锁住。
3、为了让青菜保持碧绿，我们可以往水里面加，加少许的食用小苏打，一克即可。
4、青菜入锅，上下翻动，使其受热均匀，一两分钟即可捞出。
5、捞出的青菜要立刻放到冷水里冷却，这样能够保证青菜里面的营养元素不流失，而且色泽漂亮。
6、冷却后的青菜，用菜刀切碎。
7、装入过滤袋（过滤袋网上有卖，可以用来挤菜汁）。
8、用手拧过滤袋，把青菜多余的水分挤干。
9、然后用一个干净的塑料袋，盛放青菜。
10、排出袋内多余的空气，把青菜包好，放入冰箱冷冻即可。
