首先准备材料:猪肉(瘦些前腿,肥些了用五花)鸡蛋(别问为什么用那么多,有钱、任性)馍花(干馍打碎,地主家做可以省去此步骤)葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉(买包十三香也可以)。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀,馅子就成了。
加鸡蛋。 准备制作,鸡蛋皮切开两半,面糊水会吧,稀稀就行,先抹一层在蛋皮上,然后把馅铺上,卷好,这个要练几次。 上笼,大火蒸一个小时。 吃时可调醋水。
泾阳囊菜可以用来做凉拌菜或炒菜。凉拌泾阳囊菜的做法很简单，先将泾阳囊菜洗净切段，然后加入适量的酱油、醋、花椒油、蒜末和香菜等调料拌匀即可。
炒泾阳囊菜的做法也很简单，将泾阳囊菜洗净切段，蒜切末，热锅凉油，爆香蒜末，加入泾阳囊菜炒匀，加少量盐调味即可。泾阳囊菜口感爽脆，味道鲜美，富含营养，是一种非常健康美味的蔬菜。
