步骤是：
一、选种
挑选肥大圆整、蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，选择抗病抗逆性强、生育期短、叶宽且柔软、优质高产的早熟品种，这样长出的蒜苗粗壮高产。
二、整地播种
选择地势平坦、保水性好、灌排方便、土质疏松肥沃的地块种植，以粮食作物或非葱蒜类蔬菜为前茬的地块为宜。按行距10--15厘米开沟，按株距3~5厘米将蒜瓣插入土中，深2-3厘米，然后覆土踏实。每亩需蒜种200公斤左右。播种完毕后，浇水保湿。
三、养护
播种之后，温度和光线要适宜，在施足底肥、浇足底水的基础上，前期一般不再浇水追肥，当蒜苗长至15厘米左右时，可结合浇水和施肥。
四、蒜苗的播种时间
因为蒜苗种子品种有差异，所以没有一个特别固定的时间。一般来说，播种都是在十月份的，到次年的六月份就能长成蒜苗，并且可以收获。不过，如果是在温室中，那么对于时间的要求是不是那么严格了，甚至在冬天都可以播种。
其实生蒜苗特别简单:
首先，要挑选大蒜，把烂的蔫的挑出去。
其次，扒皮，有的人不喜欢扒皮嫌费事，也可以不扒，不过扒皮生要长得快一些，再就是看着干干净净也舒服。
再就是找一个生蒜苗的容器，可以水生，也可以土培。
土生，可用装油的桶，去掉上半部分，，撒一层土后，用烧热的铁棍捅一圈小洞，把大蒜排一圈铺平，让蒜头伸出洞口，再撒一层土，重复来即可。
这样种的大蒜，只要每天用喷壶喷两次水，保持土湿润，放在阳光充足的地方就可以了。
还有一种就是我们最常用的水培，用花盆的底垫或者矮一点的塑料盆，铺满盆底，有的人会发现铺的时候，蒜很容易倒，，可以用线把大蒜撺起来，来回撺两次，大蒜就会很听话了，但是注意一定不要扎到大蒜中间的芯，会影响大蒜的出苗
水培的大蒜，每天要换一次水，最好直接在水龙头下冲一下再添水。
不管是水培还是土培的蒜苗都要放在阳光充足的地方，如果阳光不足，长出的蒜苗就会发黄很细。
喜欢吃蒜苗的亲可以按照上面的方法试试，一般8天左右就可以吃到新鲜美味的蒜苗了。
生蒜苗步骤：准备大蒜头若干。大蒜头掰开，去皮，掰开去皮让其充分吸收水中养分。准备一碟子，将掰开去皮的大蒜头，均匀摆好，相互间留有一定的间隔。
加入自来水，水不要淹过大蒜头，以防腐烂。放入阳光下，让其自然生长，过几天即可生出蒜苗。
蒜瓣儿生蒜苗。每年的9月份，就是种大蒜的季节，到了第二年的5月份儿是收大蒜的季节。在日常生活中，大蒜是一味很好的调味品，吃大蒜的好处很多，生吃大蒜能抗击肠胃炎，好多凉拌菜，都离不开蒜汁儿调味，所以把蒜瓣儿种在地里，会长出绿绿的蒜苗。
生蒜苗很简单的，只需要把打算种到土里，等大蒜漏出来头了，直接盖上薄膜就行了，不用管它，等着它自己长大就行，多浇点水稍微时点肥料就行，等过一段时间就可以吃蒜苗了，蒜苗还可以炒肉片。还可以下面的时候放进去，都是比较好吃的美食。
蒜苗是人们必不可少的食物但是蒜苗有多种方法可以，比如比如说在盆里头搞上吐或者高尚沙子都可以拔出蒜苗，大蒜质量好的蒜苗发的就特别好，比如搞个盘子里，再比如搞个大碗里也可以再比如，再比如搞搞泡沫箱子里头搞长沙子，长出来的蒜苗特别好，而且好吃。
