肉丝炒蒜苗
1、猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃
2、将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末
3、将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些
4、锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白
5、淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
6、下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀
7、将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
原料：
蒜苗、豆腐干各200克，油25毫升，盐、味精、花椒粉各2克。
制作过程：
1.将蒜苗洗净切成段；豆腐干切丝，放在开水锅中烫一下，捞出沥干水分。
2.锅内放油烧热，放入花椒粉、豆腐干丝，加适量水，翻炒，待汤汁炒干后出锅。
3.锅内放油烧热，将蒜苗放入锅内，煸炒几下，下豆腐干丝、入盐、味精，炒匀即成。
营养功效：
蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有健脾、消食之功效。
脂肪最怕这个菜，要多吃，我家1周吃2次，腰细了、肚腩平了！大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。年前在家用保温箱培育了3箱蒜苗，没想到吃了好几个月，今天一看又长高了，正好能做一盘菜，刚割下来的蒜末散发出阵阵鲜味，用它炒鸡蛋、炒豆腐皮特别的清香开胃，超级下饭。蒜苗是把大蒜插到泥土里，10天左右就能长出一茬蒜苗，自己在家种的特别嫩，比卖的好吃百倍，家里有大蒜的可以试试这个方法，不但体会了栽培的乐趣还获得了好吃的美食。蒜苗被割掉后，过几天又长出了新苗，它的营养价值比大蒜还要高，有杀菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜欢吃大蒜的就多吃点蒜苗吧。长大的蒜苗很多人都会误认为是韭菜，大家买菜的时候可不要买错了，这两种蔬菜营养价值不分上下，要论做菜，蒜苗更胜一筹，无论味道还是口感都比韭菜好吃，并且吃蒜苗有很好的杀菌作用，能预防感冒。今天就和大家分享个蒜苗的家常做法，和豆腐皮简单一炒，补钙促消化，一周吃2次，腰细了，大肚腩变平了。蒜苗炒豆腐皮需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好地促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入，这样分开炒颜色翠绿好看，也不容易炒得太软烂，影响口感。第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。豆腐皮和它是绝配，比炒韭菜更鲜，多吃提高免疫力，还不会长胖！豆腐皮香，蒜苗鲜，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，春季第一鲜不是韭菜而是蒜苗哦，快快动手种植蒜苗吧。家常炒蒜苗就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有美味的家常菜做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
红烧肉炒蒜苗
食材准备猪肉400克、蒜苗400克、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、八角3粒、淀粉少许
烹饪方法1、先准备好猪肉、蒜苗等食材，猪肉别乱买，一定要挑选后腿肉，这里的肉键子组织比较紧致，吃起来更香更有嚼劲，买不到这种肉，也可以选择五花肉口感也不错。接下来将猪肉斩成大块，瘦肉切的时候适当少带一些肥肉即可，并将一部分肥瘦分开放。
2、将蒜苗头部摘去，尾部老的部分也摘去，再切成三四厘米长的小段。
3、再将瘦肉部分放入淀粉、生抽、老抽抓匀后腌渍一会儿，腌渍过的肉不仅口感嫩，也较容易炒熟和入味，这是这道菜好吃的关键。
4、肥肉因为油脂高又腻人，很多人会比较嫌弃，不妨放锅里炸一下，将炸出来的猪油倒出来一部分留作炒其他菜。而且炸后剩下的油渣和瘦肉部分一起烧红烧肉会特别的香呢！
5、留下少许猪油烧至6成热，倒入腌渍的猪肉翻炒均匀。
6、然后加入八角增加香味，喜欢口味重的话也可以加点五香粉，不过我不太爱吃带五香粉的味道，这里大家根据自己喜好随意选择吧。然后加入一汤勺水再焖上2分钟，让肉更加入味紧致有嚼头。
7、放入蒜苗、少许盐、鸡精翻炒均匀，然后盖上锅盖焖2分钟左右，喜欢蒜苗易嚼烂的口感，可以再多焖一会儿。
8、焖至蒜苗上色均匀，汤汁浓稠状态，即可关火出锅了。
