动物的奶类。碳水化合物即我们俗称的糖类。在人体内，碳水化合物主要用来提供人体热量，维持代谢机能。许多植物性食物都含有碳水化合物，如五谷根茎类、蔬果、豆类等。此外，动物性的奶类也含有碳水化合物。
对于贫脊的北极来说谷类和蔬菜之类不会有的。但奶类相当丰富如训鹿之类的。
生活在北极圈的人，需要能量供应。而人的生命活动中所需的能量，多来自于碳水化合物。但北极圈内难以见到植物，没有碳水化合物可提供。因此，北极圈内的人们，多生吃动物的肉，从中获得能量和多种维生素。
如果没有动物或无法获得活体动物，北极圈内的人，要想生存是难以想像的。
他们有农作物么，还是纯吃肉？
