云南是中国一个美食众多的省份，有许多著名的蘸水料理。以下是云南蘸水排名前十的一些常见选择：
1. 过桥米线：云南的特色传统美食，以鸡汤为基础，米线、肉片、蔬菜等配料可根据个人口味加入。
2. 云南火锅：以鸳鸯火锅为代表，分为麻辣和清汤两种底料，可以蘸入各种调料和蘸水料。
3. 云南砂锅鱼：以鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
4. 云南过桥鱼：类似过桥米线，但以鱼片为主料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
5. 云南烤鱼：以烤鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
6. 云南炒米粉：以米粉为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
7. 云南炒饵块：以饵块为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
8. 云南炒糍粑：以糍粑为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
9. 云南炒米线：以米线为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
10. 云南炒粿条：以粿条为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。
以上是一些云南蘸水料理的常见选择，具体口味和做法可能因地区和个人喜好而有所不同。
