1、播种时间
白菜生长周期较短，一般栽种20~30天左右，就能按棵采收。秋冬白菜在9~10月陆续播种，南方地区到12月份还能播种。春白菜在2月~4月上旬分批播种，夏白菜在5~9月份分批播种。
2、整地施肥
白菜对土壤的适应性较强，在土质肥沃、保水保肥性强的土壤中生长更好。在整地时，可以做成平畦，畦宽1~1.5米。夏秋雨水多，应高畦种植，畦面平整。底肥应用有基肥，和土壤混合均匀，土壤偏酸时，整地时应加入石灰。
3、播种
白菜种植有撒播、条播以及育苗移栽，撒播的用种量比条播多，一般在夏秋季节种植时，采用撒播的方法。冬春以及大棚内种植时，应先育苗再移栽。播种前，要先在温水中浸泡12个小时，然后在15~20℃下进行催芽，等一半以上种子发芽后进行播种。播种前要先浇水，畦面湿润后撒播，覆土1公分。
白菜是秋茬蔬菜，在秋季先施肥翻地，做成60公分宽的畦厢，在厢两边挖一小浅沟，把白菜种子直播进沟里，盖一层薄土，出苗后间苗定植就行了；也可集中育苗，然后再移栽。
