“三星堆”这三个字是现在时下的热搜词和关注焦点。“三星堆”位于四川省广汉市西北的鸭子河南岸的三星堆遗址，被称为20世纪人类最伟大的考古发现之一，距今已有5000至3000年历史。从某种意义上说，“三星堆”和长江流域与黄河流域一样，同属中华文明的母体，是迄今在西南地区发现的范围最大、延续时间最长、文化内涵最丰富的古城、古国、古蜀文化遗址，被誉为“长江文明之源”。
作为农业科普人，我更关注农业的考古脉搏。令人惊喜的是，在三星堆的考古中挖掘中发现了碳化植物种子，而且碳化植物种子非常丰富，有粟、黍、稻等农作物，其中稻的占比是非常高的。众所周知：稻谷即大米，大米口感好，营养价值高。稻的发现说明了三星堆农业发达且先进。
民以食为天，粮食对于人类而言是非常重要的。以稻为例，稻生长纬度跨越性极强，当今在我国种植最北是黑龙江省，最南到达海南省，但主要的生长区域还是在我国的南方地区。在北方以山西太原的晋祠大米最具代表性，因曾经的御用贡米而历史悠久闻名遐迩，因一年一熟地肥水美而粒饱劲韧营养丰富。
水稻是中国最为古老的农作物之一，在中国古老的神话传说中，包括水稻在内的“五谷”都是神农氏发现和驯化的。据传，神农氏生活在距今大约五千年前，而从考古发现来看，中国人对水稻的驯化，远远早于这个时期。
据考古发现记载，早在距今7000年前的河姆渡，在这个长江下游浙江余姚的一个小镇，发现了大面积的新石器文化遗存，同时也发现了大量的栽培稻的稻谷遗存。截至目前，全国单是距今1万年以上的栽培稻遗存至少就有6处。也就是说，早在距今1万年前，中国就进入了原始农业文明。
而古蜀国四川地区有关稻谷的栽培历史在考古挖掘中鲜有发现。三星堆的稻谷碳化植物种子的出现，将稻谷的栽培种植历史向四川地区延伸，将古蜀国农业文明的发达程度推向新高度。
三星堆出土的文物当中，还出土了很多古蜀人的陶器。这些陶器主要用来作为盛酒的酒器，能酿酒说明了三星堆农业的空前发达，而稻谷就是酿酒的主要原料。由此可以想象，当时的古蜀国大面积粮食丰收，不仅仅满足自给自足的吃饭问题，还将多余粮食用来酿酒，举手之间、推杯换盏、谈笑风生，三星堆时期，当地的农业富足可见一斑，大有一派稻谷丰熟，鸡犬相闻，祥和兴盛的文明景象。
三星堆的考古挖掘还在进行中，历经了37次的挖掘工作，也仅仅只挖掘了三星堆遗址的千分之二，对于即将出土的文物我们翘首以盼。
三星堆遗址中发掘过程中发现了稻谷、粟和黍这3类农作物，而且有个共同点：稻谷占比都要高于黍和粟，这说明约4000年前古蜀人就开始普遍种植产量更高的稻谷，把大米当重要主食，大米这种口感好，营养价值也高的食物，千年过去仍然是四川人甚至大部分中国人的日常主食！
有，除了我们所熟悉的青铜文物，三星堆遗址还出土了盛酒的陶器，这说明几千年前古蜀人便会用粮食酿酒，千年前的生产力当然没法和今天比较，需要用到很多粮食的酒醋都堪称“奢侈品”，既然有用来酿酒的多余粮食，说明古蜀人的农业水平是比较高的。
那么古蜀人平时都会吃什么呢？他们的主食和我们有什么不一样？
中国人的主食自古就有“五谷”之说。郑玄注《周礼》时写道：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。”这里面是没有提到稻谷的，但赵歧注《孟子》却将稻谷列入五谷，他总结的五谷分别是：稻、黍、稷、麦、菽。稻和麦我们最熟悉，菽，就是豆类，而黍去掉壳就成了黄米。
在三星堆的研究过程中，考古专家们发现了重要的线索，他们采用浮选分析法，在土地上找寻出了古蜀人的主要粮食之一，即粟（小米）和稻谷的炭化颗粒。
粟（小米）的碳14检测明显早于稻谷，数据显示，稻谷的具有4000年的历史，而小米则具有5000年左右的历史。也就是说，古三星堆人曾一度以小米为食物，直至后来出现了大米，才让大米成为了主食。
三星堆古蜀人有五谷的种植。
三星堆是按照八卦图设计的，没有五谷
