河姆渡人种植的农作物是水稻，考古学家在河姆渡遗址发掘的大多数探坑中均有发现20-50厘米左右厚的稻谷、谷壳、稻叶、茎杆和木屑、苇编交互混杂的堆积层，最厚处达到80厘米，稻谷出土时色泽金黄、颖脉清晰、芒刺挺直，经专家鉴定属栽培水稻的原始粳、籼混合种，以籼稻为主（占比达到60%以上）。
河姆渡居民是生活在距今约七千年的河姆渡原始居民，坐落于浙江余姚河姆渡村，是长江流域农耕文明的代表，使用磨制石器、骨器、用耒耜耕地，住干栏式房屋，过着定居生活，河姆渡原始居民主要种植水稻．我国是世界上最早栽培水稻的国家．
