西红柿完全红透了再摘最合适。因为完全红透的西红柿中龙葵素含量最低，且此时的西红柿营养最高。
考虑到储藏、运输等问题，所以一般并不能等其完全熟透了再摘，需要在熟透之前采摘，具体采摘时间可以根据储藏、运输所需的时间来进行确定。西红柿一般在开花后的40-50天左右即可采摘，此时果实达到青熟期，即有3/4的果实面积已经变为红色或黄色。
西红柿八成熟就可以采收了。
这个问题不用问熟了就可以了。
西红柿七八成熟就可以采摘了。
西红柿颜色由粉转红的时候就可以采收了。
如果是自己小菜园种的十分熟最好。
西红柿的最佳采摘时间应该是果实达80%成熟度时选摘。
黄番茄要果实达到坚熟期才可采摘，即果实表面4分之三面积由青变黄。而黄番茄太到坚熟期因气温高低而不同，大约40天到60天左右。
一、3~4月份气温比较低，需要50~60天的生长期，才能成熟。
二、5~6月份气温比较适宜，需要45~50天的生长期，才能成熟。
三、7~8月份气温较高，基本上40天左右就可以采收了。
7~8月份气温较高，基本上40天左右就可以采收了。番茄结果前期采收转色期果实，除了进行催红上市或运输销售以外，还可以减轻植株的负担，有利于增产，同时又缓和旺果期集中上市的压力！
1、采摘西红柿,一般就是在中午比较好。
2、西红柿在晴天的上午采摘比较合适。 西红柿在上午采摘比较合适。完全熟透了的西红柿早上采摘合适,上市是比较新鲜。天气晴朗的中午,植株上无露水时采收好,便于贮藏运输。西红柿在上午露水干了采摘伤口容易愈合。
