（1）清水浸泡洗涤法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。
必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。
如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
1. 先将蔬菜放入清水中浸泡5-10分钟，让农药残留物溶解在水中。
2. 用流动的自来水冲洗蔬菜表面，尽量冲洗干净。
3. 对于叶菜类，可以将叶子分开，逐片清洗。
4. 对于根茎类，可以用刷子轻轻刷洗表面。
5. 对于较难清洗的蔬菜，可以使用专门的蔬菜清洗剂，按照说明使用。
6. 最后再用清水冲洗一遍，确保蔬菜表面没有残留物。
7. 在烹饪前，将蔬菜削皮或去除不需要的部分，如叶子、根部等。
蔬菜清洗有好多方法，这4种方法经常用：
★浸泡水洗法能除去部分污染的农药，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。
★碱水浸泡清洗法在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。
★开水漂烫清洗法一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。
★淘米水浸泡清洗法每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。
去除蔬菜上的农药残留需要以下八个步骤：
所需材料：食用碱一包，白醋一瓶。
1、准备温水一盆。
2、温水加入食用碱，加入食用碱是为了吸附蔬菜农药残留。
3、加入白醋。这一步的目的是用白醋软化污泥的作用。
4、搅拌均匀。
5、蔬菜放入盆中清洗一下。
6、蔬菜浸泡三分钟。
7、三分钟后再次清洗蔬菜。
8、最后把青菜冲洗出来即可，农药就去除了。
注意事项：没有白醋，也可用一般食用醋替代。
清洗蔬菜上农药残留的方法主要有四种，分别是碱洗 水洗 洗涤剂洗 开水烫，其中水洗是最常见且方便的，开水烫是最好的清除方法通常可清除90%以上的残留农药，还可以用洗洁精稀释后进行清洗
1、先用自来水冲洗水果或者是蔬菜，就算是你要削皮吃，也要记得再冲一下，还要把手洗干净。这样就可以防止把农药残留物吃进身体了。
2、在清洗蔬菜和水果的时候可以用手搓一搓，这样可以达到去除水果表面的污垢和初步去除农药残留的效果。
3、一些需要剥皮的水果如橙子、柚子这类的，记得剥皮后，冲洗水果和自己的双手。这样就可以防止农药残留物吃进身体里。
