新茶友如何挑选到好茶叶？
如何识别新茶与陈茶?
上了年份的茶，一般超过5年的都算陈茶。看色泽由于茶叶在储藏的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光、色、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，失去原有的色泽。如新绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；陈茶则叶绿素分解、氧化，色泽变得枯灰无光，汤色黄褐不清。
捏干湿取一两片茶叶用大拇指和食指稍微用劲一捏，能捏成粉末的是足干的新茶。闻茶香构成茶香的醇类、酯类、醛类等特质会在不断挥发和缓慢氧化，时间越久，茶香越淡，由新茶的清香馥郁变成陈茶的低闷浑浊。品茶味茶叶中的酚类化合物、氨基酸、生素等构成滋味的特质会逐步分解挥发、缩合，使滋味醇厚鲜爽的新茶；变成淡而不爽的陈茶。
如何识别春茶？
历代文献都有“以春茶为贵”的说法，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋东季的修养，使得春茶芽叶硕壮饱满，色泽润绿，条索结实，身骨重实，所泡的茶浓醇爽口，香气高长，叶质柔软，无杂质。叶脉细密，叶片边缘锯齿不明显，茶冲泡后，香浓味厚，汤色清澈明亮，无杂质，叶底厚实。
如何识别夏茶?
夏季炎热，茶树新梢芽叶迅速生长，使得溶解于水浸出物含量相对减少，因此夏茶的茶汤滋味没有春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈，反而增加了带苦涩味的花青素、咖啡碱、茶多酚的含量。从外观上看，夏茶叶肉薄，且多紫芽，还夹杂着少许青绿色的叶子。外观略松散，叶质轻飘。夏茶香气欠缺，叶脉尽显，叶底叶片边缘锯齿明显。
如何识别秋茶？
秋天温度适中，且茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内物质相对减少。从外观上看，秋茶多丝筋，身骨轻飘。所泡成的茶汤淡，味平和，微甜，色叶质柔软，单片较多，叶张大小不一，茎嫩，含有少许铜色叶片。条索紧细，轻薄。叶底夹杂着铜绿色的茶芽，夹叶较多，叶片边缘锯齿明显。
如何识别花茶?
花茶的外形一般都是条索紧实，色泽明亮均匀，如果外形粗松不整，色泽暗淡，则为劣质茶。优质的花茶一般没有杂质，掂量时会有沉实的感觉，如果杂质很多，掂量时感觉很轻，则为劣质茶。
1、首先从外形上看，不管是毛料散茶还是紧压型的茶，都可以看到茶叶的条索，好的茶叶条形一定是完整的且肥厚，饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致，茶饼表面没有其他杂质，茶叶油亮有光泽，普洱生茶呈青绿、墨绿色，熟茶为褐红色!
2、原料：有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。现在常见的名山头有“冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”等。中吉号专注名山普洱茶，现在的普洱茶流行以山头、村寨命名，这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。
3、香气：普洱生茶新茶香气强烈有一股强烈的山野味，老茶有着一股强烈的陈茶香味。优质普洱茶常见的香气有“草香、樟香、兰香、蜜香、果香、枣香”等好的香气能在杯底留香持久。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味，有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。
4、汤色：茶叶好不好，还得冲一泡才能见真相，冲泡出来的茶汤生茶通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽，熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色，透亮有光泽。茶汤不可以冲泡出酱油色，好的普洱茶是不可能冲泡出乌黑的酱油茶汤的。
5、滋味：好的普洱茶茶气浓韵，生茶入口以苦涩为主，苦过之后短时间可内化苦为甘可称之为好茶，如果苦涩之味入口许久都化不开，茶叶品质较次之。熟茶入口顺滑、柔和醇厚，无苦涩口感。
6、叶底：茶喝完之后，我们可以再看看茶的叶底，好的原料制作的好茶，久泡之后茶叶完全会展开了，可以看到叶底鲜嫩、肥厚有弹性，叶片完整不碎，色泽鲜亮滑润。
