主料细砂糖10克 清水100ml 清水10ml 鱼胶粉6.5克 辅料
椰粉15克
1.?将10ml水倒入碗内，放入6.5克鱼胶粉与水充分混合均匀，直到没有颗粒后备用；
2.?将洗净后的水果切成小块，均匀的放入容器中；
3.?取一小锅，锅内倒入100ml水和15克椰粉，充分混合后开火；
4.?椰水煮开后放入10克糖融化，然后关火晾凉；
5.?将液态鱼胶粉放入椰水内搅匀；
6.?将晾凉的水用勺子搅匀后缓缓倒入容器，放入冰箱冷藏，几个小时后待变成冻状即可食用。
材料
果冻粉16公克，细砂糖50公克，水700公克，桔子果酱200公克，柠檬汁10公克，什锦水果适量
做法
1.先将果冻粉、细砂糖一起拌匀，再加入水调开后一起煮至沸腾，即离火放置一旁冷却至约60℃，再加入桔子果酱和柠檬汁一起拌均匀，备用。
2.于果冻杯中放入适量的什锦水果后，再将作法1拌均匀的果冻汁倒入杯中，冷藏约2小时后即完成。
材料
主料：菠萝500克，
辅料：荔枝100克，橘子100克，樱桃30克，
调料：白砂糖400克
做法
1.菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁；
2.白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用；
3.锅内加入适量清水和白糖200克熬汁；
4.放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里；
5.放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻；
6.食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可。
材料
杏仁露4汤匙，鲜奶300cc，洋菜粉15公克，冷开水50cc，细冰糖200公克，芒果丁适量，奇异果丁适量，热开水4杯
做法
1.洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后，倒入冷开水搅匀备用。
2.电锅外锅加4杯热开水，按下开关，倒入作法1的材料及冰糖，用汤杓不断搅动，待冰糖溶解后即用滤网过滤备用。
3.待作法2的材料稍冷后加入杏仁露、鲜奶拌匀，倒入模型中，待完全冷却时放入冰箱冷藏，食用前加入芒果丁、奇异果丁即可。
请介绍下寒天水果冻的做法？
“水果果冻”的制作方法如下：
1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。
2、加入10g冰糖，搅拌至融化。
3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。
4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。
5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去，水果可根据自己的喜好选择。
6、另起锅，倒入400g清水小火慢煮，加入10g冰糖，加入30g白凉粉，搅拌至烧开，将煮好的透明凉粉液体倒在水果上，等待冷却。
做法
将草莓洗净对切，切面放在容器底部。
凤梨用模型压出形状，排在容器周围。压模剩下的边边角角，不要浪费，就洒在中间
将水与寒天条加热煮至融化（图大概是500cc水，水滚后大概5分钟就融化了），关火后加入白砂糖搅伴
分二次倒入容器，因为水太多水果会浮起来，先倒一层，等个几分钟，表面凝固一层薄膜后，再慢慢倒入，不能弄破膜，所以不能倒太快最后再放进冰箱，寒天在40度以下就会开始凝固
最后脱模，可用小牙签沿着周围划一圈，或用热水在容器边缘热一下，让水果冻边缘略为软化，就可以脱模罗～
或者一开始还没放水果前就在模型铺一层保鲜膜，我害怕有塑化剂就没有铺
