对于挑选蔬菜的人工费做账，通常会将其计入企业的成本或费用中。具体的会计处理方式取决于公司的会计政策和适用的会计准则。
以下是一种可能的做账方式：
确认费用：首先，需要确认人工费的发生额，这通常是根据实际支付的工资或劳务费用来确定的。
选择会计科目：根据公司的会计政策和适用的会计准则，选择适当的会计科目来记录这笔费用。如果挑选蔬菜的人工费是为了生产或销售蔬菜而发生的，那么它可能应该被计入“生产成本”或“销售费用”等科目。如果这笔费用是用于管理活动的，那么它可能应该被计入“管理费用”科目。
记账：根据选择的会计科目，将人工费计入相应的账户中。如果使用的是新会计准则，可能会这样记录：
当支付工资或劳务费时：
借：应付职工薪酬/劳务费用
贷：银行存款/库存现金
在月末分配时（如果适用）：
借：生产成本/销售费用/管理费用
贷：应付职工薪酬/劳务费用
结转损益时（如果适用）：
借：本年利润
贷：生产成本/销售费用/管理费用
如果使用的是企业会计制度，可能会有所不同，但基本的思路是类似的。
4. 记录和保存凭证：确保保存所有与人工费相关的原始凭证和记账凭证，以备将来审计或查阅。
5. 注意税务影响：在某些情况下，人工费可能会涉及税务问题。例如，如果公司支付给员工的工资超过了个人所得税的起征点，那么公司可能需要代扣代缴个人所得税。此外，如果公司使用了外部劳务人员，并支付了劳务费用，那么可能需要按照税法规定缴纳相关税费。因此，在做账时，还需要考虑税务影响并遵守税法规定。
请注意，以上内容仅供参考，具体的会计处理方式可能因公司的实际情况和适用的会计准则而有所不同。建议咨询专业的会计师或财务顾问以获取更准确的指导。
