我国第一大粮食作物是水稻和玉米不是小麦。
小麦是中国最重要的粮食作物，占据了中国粮食总产量的约三分之一，每年约有3000万吨的小麦产量。小麦是中国人民的主要粮食来源，也是中国粮食安全的主要保障。小麦的种植面积占据中国农作物总面积的约三分之一，是中国最重要的粮食作物。小麦的产量不仅满足了中国人民的日常需求，还可以出口到世界各地。
玉米不仅能够作为蔬菜食用，还能作为饲料喂养牲，也可以深加工，其用途涉及了方方面面，可以说玉米在我国许多地区的饮食文化当中，占据了极为重要的地位。但很多朋友或许不知道，玉米可不是我国本土作物，而是舶来品，进入我国的时间也不长。大概是500年前的明末时期才传入我国，可就是这样一种外来作物，却成为了我国第一大粮食作物。
种植粮食作物的技巧
播前晒种3-4小时，一般用50-55℃的温水浸种10-15分分钟，冷却后再浸6-8小时，然后用清水冲洗1-2次即可播种。播种方法一般多采用直播，具体方法是起畦种植，在畦面上开两行间隔50-60厘米的浅沟，将已处理好的种子每点双粒播于沟中，并覆土踏实。
鲜食玉米以售鲜穗为主，最好做到当天采当天销售。如需远距离销售，建议采用冷链物流，或其它必要的保鲜措施。防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分，造成鲜度和品质下降。
小麦（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麦属的重要栽培谷物.一年生或越年生草本；茎具4～7节,有效分蘖多少与土肥环境相关.叶片长线形；穗状花序直立,穗轴延续而不折断；小穗单生,含3～5（～9）花,上部花不育；颖革质,卵圆形至长圆形,具5～9脉；背部具脊；外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异.颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落.
水稻是一年生禾本科植物,高约1.2米,叶长而扁,圆锥花序由许多小穗组成.所结子实即稻谷,去壳后称大米或米.
水稻在水田中种植 一般分布在我国南方
水稻的种子叫做谷子 去皮以后就是大米
大米可以做米粉之类的食物
小麦在旱地种植 一般分布在我国北方
小麦的种子叫做麦子 去皮磨粉以后就是面粉
可以制作面条 面包 馒头 包子等食物
水稻是种在水里的农作物,结出来的果实是谷,谷打出来的是大米
小麦的种植不用那样多水,一般种植在水份相对贫瘠的干旱地区,结出来的是粟米,而小麦不能打,只能磨,磨出来的是面粉,面粉一般在我国北方比较受欢迎,而水稻在我国南方比较受欢迎.水稻是全人类最主要的食物,所以全人类正在为水稻的增产努力研究着
