收麦子秋天夏天都有，不同地方，收麦子时间不同。小麦分为春小麦和冬小麦，春小麦是春天播种秋天收割，一般在东北地区种植。水稻分为一年一熟、一年两熟，在南方地区收割两次，第一次是在6月中旬，第二次是在10月收割。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一。
小麦是三大谷物之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。小麦几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦（也称为红粒小麦）籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦（也称为白粒小麦）籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
一般来说，麦子的收割时间取决于种植的地点和气候条件。在北半球的温带地区，麦子通常在夏季生长和成熟，因此一般是在夏季进行收割。但在南半球的某些地区，由于气候条件的不同，麦子可能在秋季成熟。所以，无法简单地回答麦子是秋收还是夏收，需考虑具体情况。
麦子的收获季节通常在夏季，也就是在小麦生长周期的后期。小麦的生长周期分为以下几个阶段：
1. 冬播：在冬季进行小麦的播种，为春季和夏季的生长做好准备。
2. 春季：随着气温回升，麦苗开始生长，茎秆逐渐变粗壮。
3. 夏季：小麦在夏季生长迅速，茎秆继续增粗，麦穗逐渐形成。
4. 夏季后期：此时，小麦成熟，茎秆变得较为干枯，麦穗饱满。
在夏季，小麦的成熟意味着可以开始进行收割。收割后，麦子被运往加工厂进行加工，制成面粉、食品等产品。因此，麦子通常在夏季收获。
麦子是夏收！
一般情况下，很多时候人们都是知道麦子是夏收，玉米是秋收的。北方麦子一般是六月中旬左右收取。南方可能早半个月左右。
麦子应该是夏收。我国种植的小麦品种都是冬小麦，冬小麦秋后播种，通过越冬后，到了春季气温回升，小麦到了生长旺季，经过拨节、抽穗、灌浆、完熟后进行收割。
春麦子一般在秋天收割，冬麦子一般在6月下旬至7月上旬收割，但由于各地气候不同，所以收割时间会稍有差异。
比如四川地区一般在4月下旬至5月下旬收割，陕西地区一般在5月下旬至6月中旬收割，湖北地区一般在5月中下旬收割，河南地区一般在5月底至6月中旬收割，一般来说南方稍早一些，北方则稍晚一些。
