主料：
辣椒750g 大蒜150g
辅料：
花生250g 姜50g 番茄750g 食用油200g
调料：
食盐30克 生抽20g 鸡精10g 白糖20g 白酒20g
做法：
1. 大蒜去皮洗净。
2. 辣椒大姜洗净。
3. 辣椒去除辣子。
4. 切段，放绞肉机里。
5. 打碎放辣椒和姜。
6. 放大蒜。
7. 全部打碎。
8. 花生放微波炉。
9. 高火3分钟。
10. 烤好的花生放一边凉透。
11. 辣椒碎放大碗里。
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2. 放食盐。
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3. 放鸡精。
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4. 放生抽。
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5. 放白糖。
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6. 拌匀。
17. 花生放绞肉机里。
18. 打碎。
19. 热锅冷油。
20. 把油烧至冒烟，倒在拌好的辣椒里。
21. 浇热油的状态，注意别烫伤。
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2. 放花生碎。
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3. 放白酒。
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4. 拌匀。
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5. 如果只是做2、3百克的酱，到这一步就成功了。
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6. 番茄洗净去皮。
27. 切丁放锅里。
28. 翻炒出汤汁。
29. 小火盖盖子煮成泥。
30. 放入辣酱，翻炒均匀至开锅即可
原材料：番茄4个，冰糖15-20粒左右（取决于个人口味），柠檬半颗.制作：
1.将番茄十字滑刀，滚水里烫15秒，然后去皮，切碎，放入料理机打成泥。
2.用筛网过滤，将过滤后的番茄汁倒入锅中（这里用筛网的原因是有增加蕃茄酱细腻的口感）
3.加入冰糖，大火烧开后，小火慢熬5-10分钟，不时地搅拌，然后加入柠檬汁。
4.慢慢的收汁直到得到你想要的稀稠度，并尝试口味，加糖或柠檬汁调整味道。
主料
西红柿4个
小川椒适量
大蒜一头
东北大酱适量
冰糖适量
醋少许
姜2片
1/6西红柿洗干净，身上划十字口，用开水烫下，去皮
2/6去皮后，将柿子撕开。
3/6川椒和蒜备好。
4/6用料理机搅碎，不要太碎。
5/6放入不锈钢的锅中小火熬，同时放入大酱，冰糖，醋。
6/6熬至粘稠，即可……放置几天食用味道更佳。
