准备原料：菠萝（用于做蝴蝶的翅膀）、西芹（用于做蝴蝶的躯干）、熟黄豆（用于做蝴蝶的眼睛）、碗豆尖须（用于做蝴蝶的须）。
西芹洗净，切成2至2.5厘米的段，再将段切成0.5厘米的条，用于做蝴蝶的躯干；将碗豆尖洗净，用剪刀剪下碗豆尖上的须，用于做蝴蝶的须。
菠萝去皮，并用镊子夹掉菠萝凹陷内的皮。
大碗内放5克盐拌匀，将削掉皮的菠萝对剖成两瓣，放入盐水中浸泡15分钟。
将泡好的菠萝捞出，将半块菠萝从正中间下刀，斜切成均等的三块，整个菠萝就切成均等的六块。再将每块菠萝切成0.5厘米厚的片，用于做蝴蝶的翅膀。
取出四片菠萝片，将尖部切掉一点，这就是一个蝴蝶的翅膀。一般蝴蝶下面的两片翅膀要小一些，用刀沿菠萝片的边将两片菠萝片稍微切一点。
在果盘中放入一条西芹，再将切好菠萝片按蝴蝶的形状摆在西芹的两边（上面两片大，稍小的摆在下面），摆上黄豆即蝴蝶的眼睛，最后摆上须，一个蝴蝶就做好了。按相同的方法摆上第二只，第三只。
将剩余的菠萝片两片对称地摆，中间放入西芹条，沿盘摆一圈（因果盘的边是凸起的，所在只对称地摆了两片“翅膀”）。再摆上黄豆即蝴蝶的眼睛，再摆上蝴蝶的须。整个蝴蝶果盘就制作完成了。
