最早发现茶，驯化茶的民族是布朗族。区分茶叶的好坏应该从它的外观、加工工艺、香气、口感、耐泡性等多种有方面区分。
云南普洱是世界茶叶的发源地，更是我国最早发现茶叶的地方，在澜沧拉古族自治县的景迈山上有很多千年的古茶树，那里漫山遍野都是古茶莲，在那里是在居住的，布朗族是最早发现茶驯化茶的一个民族。在他们的心中，茶就是祖先留给他们的财富，世世代代都要保护好这些茶林。除了布朗族以外，傣族也长时间居住在那里，他们与茶为伴，以茶为生，家家种茶，村村制茶。
我国茶叶市场上的茶有很多种，他们质量参差不齐，在购买茶叶的时候想区分茶叶的好坏就要从外观入手，质量好的茶叶外观比较紧实，而且带有一定的光泽。而质量差的茶叶外观松散，看上去黯淡无光，没有任何的光泽。区分茶叶好坏的时候，一定要闻干茶的香味，把它抓在手里，放在鼻子那闻一下，如果茶香清新，自然说明它是天然的好茶，如果有太过浓烈的香味或者刺鼻的味道，说明这种茶叶质量不好。
区分茶叶好坏的时候，还要了解茶叶的加工工艺，因为不同加工工艺不同，绿茶就是没有经过发的，天然茶叶红茶则是经过完全发酵的，茶叶如果发酵不完全，就会影响红茶的质量。普洱茶可以分为普洱、生茶和普洱熟茶，普洱熟茶需要经过完全发酵，而普洱生茶则是没有发酵的茶叶，所以在购买不同茶叶的时候，要对他们的加工工艺有全面的了解。
区分茶叶质量好坏的时候，还要从香气、口感等多个方面入手。如果茶叶冲泡以后香气可以用自味醇香，而且回甘明显，说明这种茶的质量比较好。另外还要看茶叶的耐泡性质量好的茶叶耐泡性比较强，特别是质量好的红茶，反复冲泡6~7次，依然有余香。
苗族分布区域广阔，各地自然环境差异较大，因此农作物品种和人们的饮食习惯有所差别， 但总体来说，苗族以大米、小麦、包谷等为主食。苗族喜食酸味，制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等。苗族还常以酒示敬，以酒传情，不同时间、地点，不同的对象，饮酒的礼俗也有所不同，如拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒，不一而足，体现了苗族人民丰富多彩的酒文化。
苗族油茶
苗族待客的饮料。清香味浓。做法与侗族油茶不同。将油、食盐、生姜、茗茶倒入锅内同炒，待油冒烟，便加清水，煮沸，用木槌将茶舂碎，再用文火煮，然后滤出渣滓，把茶水倒入放有玉米、黄豆、花生、米花、糯米饭的碗里，再放些葱花、蒜叶、胡椒粉和山胡椒为作料。夏秋两季，可用豆角，冬季可用红薯丁等泡油茶。苗家不但喝茶，而且还有表示感谢的茶歌。喝茶时主人给每人一根筷子，如果不再喝了，就把筷子架在碗上．不然主人会一直陪你喝下去。
酸鱼
酸鱼是苗族人民独具风味的传统佳肴。这种酸鱼、色鲜味浓，吃起爽口畅心。苗族人民捕得鲜鱼后，洗净，取出内脏，然后撤上适量的盐和辣椒粉，再加上香料，浸泡两三天，用糯米粉、包谷粉放在鱼上，一层鱼、一层粉地装进坛子里，盖好、封严，等到半月以后，就可以取出来用油煎或生吃。隔年酸鱼吃起来味道更美。
酸汤
酸汤，苗语叫“禾儿秀”，是苗族人民最爱吃的“常年菜”。酸汤的制作方法：把青菜、白菜、萝卜叶或其他蔬菜洗净煮熟，加上少许特制的酸水，放入坛子、蒸钵或其他餐具中一两天即可。吃的时候，加上一点盐煮沸，掺入辣椒粉调味。酸汤，开胃助食，在夏天喝酸场，既能解渴，又能消暑提神。
