苏太猪是以太湖猪为母本，杜洛克猪为父本，经过几十个世代杂交选育，培育成的黑猪品种，初产母猪为11.7头，经产母猪为14.5头，适配年龄为6~7月龄，种用时间5~6年，公猪适配年龄7~8月龄，种用时间7~9年，苏太猪的长势也是没得说的，日增重为570克。50~90公斤阶段的，日增重710克，育肥到10月龄体重就可达到120公斤。
它对吃的不讲究，可充分利用糠麸、粗渣等，料肉比为3.1:1，这对广大养殖户来说，大大减少了饲料成本，苏太猪商品猪体重120公斤时，屠宰率为72.9%，背膘厚为2.3厘米。胴体瘦肉率为56%左右，肌内脂肪为3%。
