绞股蓝，又称七叶胆、五叶参、甘茶蔓等，它既食亦药，具有较好的食用和药用价值。中医认为，绞股蓝性平味微苦，入脾、胃、肺经，具有益气补脾、扶正抗癌、化痰降浊、去脂降压等功用，适用于体弱、癌肿、高血脂症、冠心病、高血压病等。现代医学营养学研究指出：绞股蓝含营养素成分十分丰富，它含绞股蓝皂甙、商陆素等黄酮类成分；含葡萄糖、半乳糖、低聚糖、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等18种氨基酸；含维生素C、维生素PP及铁、锌、铜、锰等23种矿物元素等。动物药理研究发现：0.5％和0.25％的绞股蓝水提取物，对大鼠血清和肝脏总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）均有明显的下降作用；经大鼠喂饲高脂饲料7周诱发高血脂症时，血中总胆固醇平均浓度为4.12毫摩尔／升（毫摩尔/升），甘油三酯平均浓度为2.65毫摩尔／升，而饲料中添加绞股蓝总甙每日100毫克／千克7周后，平均胆固醇、甘油三酯浓度分别下降到2.79毫摩尔／升和1.74毫摩尔／升，前后相差非常显著（P＜0.01）；绞股蓝总皂甙按每日200毫克／千克灌胃给高血脂症小白鼠，连续7周后，使血中总胆固醇含量显著降低，这种作用与750毫克／千克剂量的安妥明相当。动物试验表明，绞股蓝总皂甙还有显著地降低低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）的作用，并且能升高高密度脂蛋白（HDL）和高密度脂蛋白／低密度脂蛋白比值的作用。有人报道，以绞股蓝冲剂治疗高血脂症，每日3次，每次冲服1包（每包含相当于绞股蓝生药2克，含胶股蓝总皂甙不少于40毫克），连续服用30天为一疗程。结果，治疗高血脂症疗效显著，其总有效率在65％以上；治疗高甘油三酯血症也有明显疗效，其总有效率也在65％以上；同时，有升高高密度脂蛋白胆固醇的作用。综上所述，绞股蓝及其制剂具有降血脂、降血压、增加冠脉血流量及防治高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病、肥胖等功用。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。x0dx0d营养成分x0dx0d含量（每100克）x0dx0d热量x0dx0d106.00大卡x0dx0d碳水化合物x0dx0d22.80克x0dx0d脂肪x0dx0d1.20克x0dx0d蛋白质x0dx0d4.00克x0dx0d纤维素x0dx0d2.90克x0dx0d玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。x0d玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。x0d开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等x0d适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健x0dx0d功效说明：x0d1.健脾益胃。x0d玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。x0d2.抗衰老。x0d玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。x0d3.防止便秘，防止动脉硬化。x0d玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。x0d4.防癌。x0d玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。x0d5.美肤护肤功效。x0d玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。x0d6.降糖功效。x0d玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。x0d7.通便功效。x0d玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
