1、品种选择：栽培宜选用生长势强、抗病的品种。
2、选地做畦，应选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦。按一亩用种量150克进行育苗。
3、科学施肥，施足基肥：根据需求及时深翻晒土，对土壤进行消毒处理，苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗，按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100-150公斤、三元复合肥1-1.5公斤，与土掺匀耙平，因为畦面密封，不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。
4、播种、育苗：上杭一般2月份开始如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种。地畦育苗，做畦完成后，浇足底水，施肥、平整土地，均匀撒播甜辣椒种子，盖细土0.5 -0.8厘米，不要超过1厘米，提高种子出苗率，随后覆地膜，将畦面用塑料膜盖严，白天控制温度25℃左右，夜晚18℃-20℃。出苗60%后，揭去地膜，注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度、提高光合作用强度，保护幼苗成长。
1、浸种催芽：辣椒种子在种植前需要进行催芽处理，将种子浸泡在水中，大概2-4小时之后取出，然后使用合适的消毒液浸泡，这样可以预防一些病虫害的发生，之后清洗干净覆盖湿布催芽。
2、盆土配置：辣椒在种植的时候，需要使用专用的营养土，在入盆之前，可以使用塘泥和泥炭土混合配置作为基质，在入盆之后可以使用园土和沙混合配成盆土。
3、播种入土：在播种的时候，可以直接将辣椒种子埋到土里，并且浇透水，等其发芽，在幼苗生长出两片真叶的时候，就可以入盆，在入盆之后需要有良好的养护管理才可以。
均匀播种 从消毒好的苗床上取出2厘米厚的表土暂放在容器或箩筐里,取后再平整床土,浇足底水;将待播的处理后的种子用湿润的适量草木灰或细土混匀、包裹后撒播。
播种时宜少量多次进行,尽量使种子在苗床上分布均匀;播后再喷洒1次小水,让种子与土壤密接,喷洒水时用喷雾器进行喷施;然后用取出的表土盖种,厚度约1
