准备干净无油的容器（玻璃和陶土器皿），
2、按比例放入发豆、西瓜瓤、姜、盐 ，注意要拌匀。
3、 将容器口弄干净，蒙上纱布（纱布可以多弄几层，要不苍蝇会钻进去 ，用绳子固定好纱布。
4、放在阳光充足的地方晒制，注意不能淋入生水和雨水，每天打开搅拌一次，以防西瓜酱发酸，搅拌后要再封口，
但是注意搅拌的时候要用专门的筷子，要不也容易坏。大约一个月后，鲜美可口的西瓜酱就做好了。
食材
西瓜豆酱（2瓶）
食用油（适量）
小葱（1份）
蒜（3颗切片）
第一、准备两瓶西瓜豆酱，以及少许小葱和蒜片；
第二、将锅加热并倒入适量的食用油；
第三、油热后，加入小葱和蒜片进行翻炒30秒；
第四、然后将两瓶西瓜豆酱倒入锅内，不断翻炒搅拌至西瓜豆酱沸起来；
第五、西瓜豆酱炒熟后，关小火焖两分钟；
第六、最后翻一下出锅，晾凉后装入瓶中可随时食用。
西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮，只留白色部分，切成5cm长的条，青豆用水洗净。
烧开半锅清水，将切好的西瓜皮放入汆一下，捞出沥水；接着把青豆放入，煮3分钟去除豆腥味，捞出沥水。
炒锅烧热，放入油，大火烧热，放入西瓜皮爆炒1分钟，再放入青豆一起炒，调入盐和鸡精，撒上红菜椒丝，大火再炒2分钟盛出。
