1、水果蔬菜再加工。
一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。
2、甘薯系列产品加工。
甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。通过深加工，甘薯一般可以增值2~10倍，甚至100倍以上。
3、蔬菜腌制类产品加工。
据各地副食品市场调查，腌制的各种食用小菜，由于食味独特，营养丰富，容易存放，可长年食用，品种齐全，非常畅销，已出现洪不应求的势头。
4、大宗农产品加工。
高粱、玉米等大宗农产品可以加工成半熟产品进行销售，高粱可以加工成超市里面卖的糯米食品，玉米也可以放进真空的袋子里包装好，投入市场进行销售，很有市场。
看看世界发达国家先进农产品深加工技术都有哪些
1、加工程度：农产品初加工的加工程度浅，加工时的层次少，农产品深加工的加工程度深，加工时的层次多。2、原料的理化特性：初加工的产品与原料相比，其理化性质和营养成分变化较小，深加工的产品与原料相比，原料的理化性质经过若干道加工工序发生了较大变化，同时营养成分也被分割开，进行了重新分配。
一、农产品初加工和深加工的区别
1、农产品初加工和深加工的区别
（1）加工程度
①农产品初加工的加工程度浅，加工时的层次少。
②农产品深加工的加工程度深，加工时的层次多。
（2）原料的理化特性
①初加工的产品与原料相比，其理化性质和营养成分变化较小。
②深加工的产品与原料相比，原料的理化性质经过若干道加工工序发生了较大变化，同时营养成分也被分割开，进行了重新分配。
2、农产品初加工和深加工的定义
（1）农产品初加工是指在不涉及农产品内在成分的改变的一次性的加工，包括对收获的各种农产品进行的清理、分类、包装等步骤的简单的加工处理，以便于给初级市场提供服务。
（2）农产品的深加工是指对农产品进行二次以上的精细加工，包括对农产品的蛋白质资源、油脂资源、营养资源以及其它活性成分的提取和利用，使农产品发生了质的变化。
二、农产品初加工需要生产许可证吗
1、农产品初加工需要办理生产许可证。
2、办理生产许可证的流程
（1）企业申请：填写统一格式的申请表，同时提供企业相关证明等资料。有关部门受理企业的申请，对符合条件的企业发放受理通知书。
（2）现场审查：由政府有关部门负责组织企业生产条件审查和封样，在受理申请后组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
（3）样品检验：申请取证的企业自行将样品送达指定的检验机构，检验机构在规定的期限内完成检验工作。
（4）审定发证：审定符合发证条件的，由国家颁发生产许可证，不符合条件的，政府有关部门将上报材料退回并告知企业。
（5）后续处理：对不符合条件的企业发出不合格通知书，收回受理通知书，通知企业进行整改。
目前，世界发达国家普遍采用的先进农产品深加工技术主要有以下几种。
1、计算机视觉识别与分级技术
2、膜分离技术
膜分离是利用一张特殊制造的、具有选择透过性能的薄膜，在外力推动下对液相或气相混合物内的不同成分进行分离、提纯、浓缩的先进加工技术。
3、超临界萃取技术
超临界流体萃取技术是利用高于临界温度和临界压力的流体对许多物质具有良好的溶解能力的性能，对物质进行提取和分离的一项新型分离技术。
4、真空冷冻干燥技术
真空冷冻干燥是一种在真空和低温条件下对物料进行脱水加工的先进干燥技术，它首先将物料冻结到共晶点温度以下，使物料中的水分变成固态的冰，然后在较高的真空条件下使冰直接升华为水蒸气，再利用真空系统中的水气凝结器将水蒸气冷凝，从而获得干燥制品。
5、微波加热与杀菌技术
6、超高压加工技术
7、低温粉碎技术
8、辐射加工技术
9、微胶囊技术。
