生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
同样是羊肉，山羊和绵羊哪个好？屠夫：9成人买错，难吃还浪费钱！
深秋时节，天气越来越冷。这个季节里，天冷的时候最适合吃羊肉了。尤其是生活在北方的朋友，外面冰天雪地，寒风凛冽的时候，炖上一锅热乎乎的羊肉火锅，又或者是围坐在火锅旁，涮着羊肉就着小酒。既滋补了身体，还满足了我们的味蕾，绝对称得上是一举多得。
咱们在市场上能够买到的羊肉，无非是两种：一种是绵羊肉，另外一种是山羊肉。看到这里，估计有人会问了：同样是羊肉，这两种有啥区别？到底哪一种好呢？别急，今天咱们就一起来探讨一下这个问题。
一、生活习性以及生长周期不同山羊，又被称为夏羊或者是黑羊，生活范围十分的广泛，就连不生长绵羊的南方城市里，也都能够看到它的踪迹。尤其是随着山羊的营养价值被认可之后，南方城市里多半喜欢喂养黑山羊，而且它的价格也比绵羊要贵上一倍多。
山羊生性活泼，喜欢运动、攀爬等活动，再加上对草的要求非常的挑剔，所以只能够放养。生长周期和绵羊差不多，但体型却要偏小得多，通常7、8个月的时间，可以长到10公斤左右。
绵羊，在喂养时没有山羊那么讲究，非常适合圈养。绵羊的体型比山羊要壮硕许多，通常7、8个月的时间，可以长到20公斤左右。所以，从经济价值上来讲，绵羊比山羊自然要更高。
二、口感不同，所以烹饪方式自然也不同因为绵羊和山羊的生长习性以及生长环境不同，所以自然导致口感上也有较大的区别。绵羊肉柔软，比较容易炖软烂，膻味也较山羊肉要淡很多。绵羊肉在烹饪时，讲究原汁原味，清炖羊肉能够最大程度地保留羊肉的鲜味。包羊肉饺子时，也要用绵羊肉，以免山羊肉膻味过重，影响口感。
绵羊肉腿
山羊肉肉质相对则粗糙一些，膻味比较浓厚。所以，南方人在烹饪时会事先通过焯水去膻，然后再以重口味、香料的添加，来压制其膻味。比如说红烧羊肉，选用带皮山羊肉，吃起来非常过瘾。
山羊肉腿
三、营养成分不同同样是羊肉，绵羊肉和山羊肉都非常有营养，也非常滋补。所不同的是，因为生长环境以及生长习性的不同，所以山羊肉比绵羊肉要“瘦”，没有绵羊肉那么肥腻。所以，这也导致两者羊肉之间的胆固醇含量以及脂肪含量有所区别。如果是老年人或者是想要保持身材的朋友食用，那么可以多选择山羊肉。
四、价格不同综上所述，所以山羊肉和绵羊肉在价格上也有较大的区别。绵羊肉价格便宜，一般市场上在10~40元之间。而山羊肉，则一般在40-70元之间，价格是绵羊肉的一倍多。
绵羊肉
五、怎样分辨在分辨绵羊肉和山羊肉时，宝妈经常会用这几个方法来判断，感兴趣的朋友，可以收藏起来备用：
1.?看皮，山羊肉通常喜欢带皮食用的，咱们在选购时，可以通过羊皮的质感以及是否带皮来判断。山羊肉的皮质比较瘦，不像绵羊皮那么肥厚。另外，如果是选购黑山羊，表皮颜色呈灰色状；2. 闻膻味，山羊肉的膻味非常浓郁，而绵羊肉则淡了许多，所以，在购买前咱们还可以通过闻膻味的方法来判断；3.?摸肉质，山羊肉摸起来肉质紧实不粘手，而绵羊肉发散的感觉，摸上去也有点黏手。
山羊肉
同样是羊，山羊和绵羊有什么区别？
沙县有哪些必吃的美食？
No.1 ? 爱国煮馍
这是最好吃的煮馍，没有之一。
这是作为一个老城人的骄傲，这是一个作为瑞泉人的自豪。若干年后，老友见面，同学聚会。除了嘘寒问暖，淡淡的一句邀请——咱们一起去爱国吃煮馍吧！只是，不免物是人非，岁月里已难辨真假。
No.2 ? 龚家胡辣汤
渭南城区的胡辣汤搭配水煎包，大西安地区常常配以葱花饼。此乃不同口味，难评孰高孰低。正如「文无第一，武无第二」，美食亦如此。
No.3 ? 北塘杨家
尤以枣沫糊和米皮最为著名，师承三代。笔者亲眼目睹海外华侨归来第一顿饭来这里吃，足以见得它在渭南人心里的份量。
No.4 ?勇哥鹌鹑蛋
三十年如一日，勇哥不知走烂了多少双鞋。他不开门店，他……就是店！北塘街无人不识，无人不晓，他是北塘夜市的活招牌！笔者有幸和勇哥住同一个小区，每天下午四点出摊，雷打不动。
No.5 ? 二孩粽子
位于街心花园的粽子店，哦不，应该叫二院十字。
哦对，二院也拆了，那该叫什么呢。
岁月流转，拆迁重建，春去秋来，人来人往。变的是城市的样貌，不变的是人们对美味的追求。
没有二孩粽子的端午节最难将息。
No.6 ? 焦刘扯面
市第一医院对面，新开的店。
都说赤水扯面好，笔者不能再同意。只是赤水风味宜选有汤有臊子，油泼我推荐焦刘！
No.7 ? 福亮烧烤
玉米味烤翅吃了这么多年，该推荐一次了。
烧烤去西二路我不反对，但如果说嫌弃难停车，三马路东段的这家绝对值得一来。
No.8 ? 娄家炒面
虽然水平退步得一塌糊涂，但有时候我们吃的不是饭，是回忆。上次去的时候，老爷子睡着了，手里握着厚厚的一叠票子……
老人家还是不太放心年轻人啊。
No.9 ? 滨河大道上的臭豆腐
不管是零下10度，还是30度+，他都守在那里。
撑过三年胜白领，撑过五年住新房，撑过十年养儿育女。
No.10 ? 瑞中轩仔烧饼
我算算夫妻俩开烧饼店，大概五年了。他们终究会像鹌鹑蛋「勇哥」那样成为传奇，在一代代瑞中学子心中留下青春的坐标。
后记：
钱不是钱，它只是你为这个社会提供服务后的所得来的副产品。
说起沙县，大家一定都不陌生，全国各地都会有几家沙县小吃。
沙县小吃价格便宜，种类丰富，味道也不错，深受群众的喜爱。
作为源头的沙县，当然是更加美味，种类更加丰富。
今天我就给大家介绍一下，沙县本地有哪些必吃的小吃。
1、沙县拌面
拌面作为沙县小吃的招牌菜，当然要第一个介绍。
沙县拌面的灵魂，自然是它的花生酱。
外面的拌面，一般是配料厂加工好的成品用香油化开。
而沙县本地有几家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱，这样的酱更加香醇浓郁。
2、沙县扁肉
作为拌面的好搭档，扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。
沙县的扁肉皮薄而滑，肉馅用猪后腿上最紧致的瘦肉，经过上千次的敲打，口感才能这么爽脆。
汤头用的是猪骨熬成的清汤，非常的鲜美。
拌面和扁肉合称BB套餐，一直是沙县小吃的招牌菜，到沙县一定要吃一下最正宗的。
3、豆腐丸
豆腐丸应该在外面不常见，但是这才是沙县人的最爱。
豆腐丸滋味鲜美，口感棉柔，带有豆腐本身的鲜酸味道。
但是也因为这个味道，所以很多人吃不惯。到了沙县本地，不妨去尝个鲜。
4、沙县板鸭
沙县板鸭源于南平的建瓯板鸭，经过沙县本地的改良，更加独具风味。
板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作，肉质结实，肥而不腻，色泽黄润。
吃的时候，不用加其他调料，只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了，味道咸淡适中，营养非常丰富。
5、沙县烧麦
沙县烧麦源于山西太原，是一种以烫面为皮，裹着各种馅料，再上笼蒸熟的小吃。
不同于其他地方的是，沙县烧麦的馅是用粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等材料做成的，非常的鲜美。
吃的时候再蘸着沙县独有的豆豉油，鲜香爽滑，非常好吃。
6、芋饺
沙县盛产芋子，芋饺自然也非常有名。
煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉，揉成细腻嫩滑芋饺皮。
包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅，做出来的芋饺，鲜香软糯，滑溜可口，非常美味。
7、喜粿
喜粿是沙县特有的一道风味小吃，沙县人每逢立夏就要吃喜粿。
喜粿的制作工艺非常复杂，用泡了一夜的红米磨成米浆，成型后再包入韭菜瘦肉做成的馅，上蒸笼蒸熟。
蘸着沙县特有的豆豉油一起吃，粿香爽口，油香四溢，非常美味。
8、米冻皮
米冻皮类似于北方的凉皮。
把籼米磨成柔滑的粉浆，蒸成薄薄的粉皮，再切成一条条，拌上调味料就可以吃了。
沙县的米冻皮有着天然大米的香味，吃起来爽滑感不粘牙，非常美味。
