卖水果的技巧有：
一、选好地理位置
卖水果要选择一个好的地方，有固定且优质的客源这是必须的。如果是开水果店的话，也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以，人流量比较大这样就利于提高我们的成交客户的数量。
二、水果定价
最好以市场价为主，以及看看周边商家的定价，因为水果的价格是相对比较透明的，顾客基本上都知道价格，比如桔子今年10块钱三斤，基本上大家都知道这个价因为水果属于生鲜食品，因此到了打烊的时候，能尽快甩掉回本是王道，以防止水果变质后亏损。
三、热情招呼顾客
严格说来，这个谈不上什么销售技巧，但却又是很多人做不到的简单事情，所以还是有必要提出来。很多门店销售都是机械的一句“欢迎光临”，任务似的招呼顾客。小贩一句“您好”就体现出了待客之道。你想想，一个卖水果的小贩都尚且能做到这一点，对于销售耐用品，销售高附加值的商品，难道不应该更热情真诚招呼顾客吗？
四、避开敏感的价格询问
顾客的第一句话往往是问多少钱，这个问题一直是无数销售很困惑的问题。这个问题一旦处理不好，可就成为一个僵局。解决这个问题有很多种方式，常见的办法是顺势引导，通过热情服务和反：问等方法转移顾客的注意力。听到顾客问多少钱，根本就没有去理会，而是通过热情招呼和反问来打破僵局：“您好，您问哪种李子？”这个问题一下子就把顾客的注意力引开了。
顾客问价格一般情况下都是源自习惯性思维，知道价格并非真正的目的，真正的目的是买到物美价廉的商品。
五、主动要求成交
很多销售和顾客的沟通能力很强，和顾客营造良好的关系，但成交率不高，该临门一脚的时候没有发力，或者发力错误，或者方向不对。当小贩发现顾客对产品显露出满意时，马上提出成交要求：您要多少所以，销售在和顾客沟通到一定程度的时候，要不失时机地提出成交要求，根据顾客反应判断是需要继续介绍还是就可以开单了。
六、交叉销售
交叉销售是很重要的销售策略，在非单一品种专卖店和服装店尤其实用，卖家肯定不止一种水果，当老太太买了李子，就要尽可能地交叉销售其他水果。可卖家销售其他水果不是说＂再买点猕猴桃吧”等这样缺乏销售技术的方法，而是通过顾问式销售，引导顾客来达成成交。
1、选址
要知道水果是一种快消品且保质期很短，因此店面需开设在人流较大的地段，比如说大型小区附近、大学校园周边、人流较多的街道等。这时候就有人说为何不开在繁华的商业街呢?首先是租金高，一般来说商业街是某个地区人流集中之地，因此周边街道的门面价格都非常高，如果在那个地段开水果加盟店业绩压力将非常大，一旦资金链断裂将很多在经营下去，简单来说就是风险太高。其次人们逛商业街多半是为了放松，很少有人会提着一袋沉甸甸的水果去逛街，简单来讲就是不适合开水果店。
2、货源采购
现如今人们对于品质非常注重，尤其是水果生鲜更为重视，因而在采购水果的时候一定要把控产品的质量，若是店中水果又酸又涩没有成熟或者是果品较差那么聪明的消费者是不会购买的。另外在水果的种类上尽量丰富一点这样才能满足不同消费者的需求，若只有那么几种时令水果不但利润低且消费者也没太大的购买欲望。
3、果品的运输和储存
开头小编就说了水果是一种快消品保质期较短且容易出现各种碰伤，因此在运输和储存上就要多花费一些金钱和功夫。首先要说的是运输，要想水果保鲜那么冷藏运输必不可少且在水果的保护上也要花费一番功夫；其次就是储存一般来说水果最好是当天能够销售完毕，如果卖不完就需要放置在冷藏室中以保持果品的新鲜。做好这两方面才能减少不必要的损耗。
4、店内环境
水果店内一定要干净整洁给人一种舒适感，就算店铺不大但也要让人感觉到精致布局合理闻到瓜果飘香的味道，让人心情很舒畅清新。另外要注意不同摆放的水果之间要留有足够的空间小道方便顾客挑选。其次不同时节的水果热卖的水果要摆放在店内门口显眼的位置，这样才能让消费者第一眼就看到提升被购买的几率。
5、服务态度
最后就是服务了，小编把它放在最后是因为其重要性，作为服务行业的水果店也要无比重视对消费者的服务不管是店员的态度和水果的品质都包括在服务之内。要知道水果店的经营优劣与服务态度也有很大的关系，服务态度好会说话对人亲切那么相同的水果价格顾客自然会选择服务好的水果店去购买。因此水果加盟店想要收获好生意服务也是一个重要环节，大家千万记住。
当然新手开水果店建议大家还是加盟一个成熟靠谱的连锁品牌为佳，如鲜丰水果，鲜丰水果全国门店超2400家，选址、装修、供货、运营等都有总部专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。
