忻州是一个以美食闻名的地区，同时也有一些特色饮料。以下是一些忻州特产饮料：
1. 神池月饼：神池月饼是一种以当地特产神池县土特产为原料制作的传统糕点，具有香鲜酥甜的特点，是忻州的特色美食之一。
2. 五寨马铃薯：五寨马铃薯是山西省忻州市五寨县出产的一种特产蔬菜，具有口感鲜美、营养丰富的特点，可以制成多种美食和饮料。
3. 代县黄芪：代县黄芪是山西省忻州市代县出产的一种特产中药材，具有滋补健身、增强免疫力等功效，可以制成多种饮料。
4. 代县小米：代县小米是山西省忻州市代县出产的一种特产谷物，具有营养丰富、口感细腻的特点，可以制成多种美食和饮料。
5. 代县峪里花椒：代县峪里花椒是山西省忻州市代县峪里镇出产的一种特产调味品，具有麻辣味浓、香气独特的特点，可以制成多种美食和饮料。
6. 宁武油炸糕：宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县出产的一种特色小吃，具有酥脆可口、香甜不腻的特点，是当地的特色美食之一。
7. 宁武一窝丝：宁武一窝丝是山西省忻州市宁武县出产的一种特色糕点，具有香甜可口、口感独特的特点，是当地的特色美食之一。
以上是一些忻州特产饮料，每种饮料都有其独特的特点和制作方法，值得一试。
