井冈山特产有井冈竹笋、井冈红米、井冈蜜柚等。
一、井冈竹笋
井冈竹笋，江西省吉安市井冈山市特产，全国农产品地理标志。
井冈竹笋产地井冈山市属亚热带季风气候，四季分明，雨水充沛，年平均气温14.3℃，年降雨量1856.2毫米，年平均降雨日213天，年平均日照1511小时，年雾日97天，平均无霜日240天，适合井冈竹笋的生长。
井冈竹笋为禾本植物毛竹等多种竹的幼苗笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“井冈竹笋”实施农产品地理标志登记保护。
二、井冈红米
井冈红米，江西省吉安市井冈山市特产，全国农产品地理标志。
井冈红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名，属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。
2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“井冈红米”实施农产品地理标志登记保护。
三、井冈蜜柚
井冈蜜柚树冠圆头形，树高3.5～4.5米，枝条粗壮、较直立，根系发达，根深扎可达3米以上，根展5米左右，在20～80厘米土层内分布密集。
叶片长，椭圆形，前端稍尖，翼叶中等大，心脏形，叶缘浅波状，叶色浓绿，蜡质较厚，平均叶面积49.44厘米2。新梢有短刺和少量茸毛。成年树一年抽发春、夏、秋3次梢。在新干县3月上中旬萌芽，春梢生长期为3月中旬至4月下旬，春梢抽发量多而整齐，占全年总梢量的85%。
金兰柚号称“井冈蜜柚”之王。安福县是吉安市井冈蜜柚主导品种的发祥地，是吉安市8个蜜柚产业发展重点县之一。近年来，在县委、县政府的正确领导下，安福金兰柚得到广大消费者的一致认可并得到一定发展，人们称为“安福蜜柚”。
浙江的竹笋在长三角地区牢牢占据着市场统治地位。阳春三月，正值鲜笋销售高峰期，为便于贩销户更好地了解我省各竹笋产区的情况，本报记者日前对杭州、丽水、绍兴、衢州、湖州等竹笋<B style='color:black;background-color:#99ff99'>产地信息作了采集整理，以飨读者。
杭州市
杭州是有名的竹笋产区，有竹林总面积220万亩，年产竹笋35万吨。有菜竹笋（包括雷竹笋、高节竹笋、葡鸡竹笋）面积50万亩，产量21万吨，以鲜销为主。主产区包括临安、余杭、桐庐、建德、淳安和富阳，其中尤以临安为最。由于临安属亚热带季风性湿润气候，最适宜于竹子的生长，所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。特别是天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以青翠、肥嫩、清香、味美而著称，与天目云雾茶、昌化山核桃共称“天目三宝”。目前，该市竹笋主要是雷竹笋和高节笋，产区集中在中东部的太湖源镇、西天目乡、高虹镇和於潜镇。其中太湖源镇最多，有10万亩。雷竹笋上市时间：采用覆盖技术的，10月底11月初－次年3、4月份；自然出笋的，3月底－4月底价格：覆盖的笋均价在6元／公斤左右，自然出笋为1．5元／公斤上下高节笋上市时间：4月中旬－5月中旬价格：刚上市2元／公斤，均价在1．3元／公斤左右销路：80％销往杭州、嘉兴、上海、南京、无锡、苏州等地?9?0?9?0?9?0
绍兴市
绍兴现有竹林近100万亩，竹笋两用基地30万亩，通过集中连片开发，实行规模经营，目前已形成了以绍兴的平水、兰亭、富盛，上虞的汤浦、长塘、下管，嵊州的三界、甘霖、崇仁，新昌的巧英、小将，诸暨的东和、全堂、化泉等20个镇（乡）为主的主产区，基地面积占全市竹笋总面积的70％。诸暨市东和乡是有名的“白哺鸡竹之乡”、“象牙笋之乡”和“食用笋之乡”，该乡的玉芽牌白哺鸡竹笋是“浙江省绿色农产品”。东和食用笋中以肉质饱满甜嫩的黄泥笋为最。象牙笋上市时间：再过10来天，该市的象牙笋就可大量上市。价格：在春节期间一度卖到每公斤60元的高价，目前市场上的价格也在每公斤16－20元之间。再过10来天，预计价格会有所下降。现在诸暨市场上的雷笋价格在每公斤6元左右。绍兴县同康村共有7100多亩毛竹林，年产冬笋5万多公斤、近15万公斤鞭笋和20万公斤毛笋，该村的同康牌毛竹笋畅销杭州、上海、绍兴等地。同康村的冬笋均价在每公斤13元左右，6月份即将上市的鞭笋预计收购价在每公斤5元左右，毛笋均价2元左右。嵊州市崇仁镇坑口村盛产剡溪牌雷竹笋。由坑口村组建的金大地农产品有限公司，利用当地优势，大力发展雷竹笋生产，至今已发展到1000亩，建立起“有机竹笋基地”。剡溪牌雷竹笋2003年被评为国家级无公害农产品，剡溪牌雷竹笋预计产量为20多万公斤，由于其严格按照国家无公害生产规程生产，售价比其他竹笋每公斤高4元，在10－17元左右。
丽水市
丽水市有竹林180万亩左右，年产竹笋25万吨，其中庆元、遂昌和龙泉的种植面积都在20万亩以上。丽水毛笋现在才开始上市，主要还是以本地消耗、本地加工为主。遂昌的竹笋以壳薄、肉厚著称，产区主要集中在三仁乡、应村和高坪乡，以冬笋和春笋为主。早在清朝，该县的“龙藏”冬笋即作为贡品。冬笋上市时间：11月－第二年3月初价格：10元／公斤销路：除本地销售外，还销往富阳、温州等地，遂昌的笋在富阳有较好的口碑春笋上市时间：3月中旬价格：2元／公斤左右销路：小规格的春笋一般加工成罐头笋，大规格的春笋销往江苏、宁波等地
湖州市
湖州的竹笋产区主要集中在吴兴区、安吉、德清和长兴。德清以早园笋为主，主要集中在武康镇、乾元镇和三合乡，占全县产量的90％以上。早园笋在古时被称为“猪蹄红”，以其上市早、鲜嫩粗壮、味甘美而著名，一直被列为地方贡品。当地的“山伢儿”早园笋，秋、冬、春三季都能上市。早园笋上市时间：元旦－4月中旬价格：春节期间12－14元／公斤，到了盛产期则降至2．5元／公斤销路：60－70％的早园笋供应上海、南京、扬州、北京、天津等地市场安吉县有毛竹林78万亩，竹笋产量2．5万吨，以雷竹笋为主。雷竹笋上市时间：12月－第二年三四月份销路：供应本地市场，还销往杭州、上海、江苏等地市场
衢州市
衢州的竹笋生产主要集中在龙游县。竹笋业是龙游的“绿色致富工程”，龙游竹笋以洁白鲜嫩著称，主产于仙霞岭余脉龙游南部山区的林野牌冬笋鲜嫩浅黄，上下匀称、两头略尖，个体适中，深受消费者青睐。龙游竹笋生产大小年较明显，今年是大年，亩产为100－110公斤。主要是春笋和冬笋。春笋以加工为主，冬笋以鲜销为主。龙游年加工水煮笋罐头200万罐，加工一罐水煮笋需要55斤鲜笋。因此，龙游竹笋的生产量不能满足当地加工企业的需求，还有近2／3的竹笋需要到周边地区收购。春笋上市时间：3月中旬－4月底价格：两斤半以下的以加工为主，收购价为2．4元／公斤左右；3斤以上的以鲜销为主，前期价格4．4－4．8元／公斤，均价2．0－2．4元／公斤冬笋上市时间：11月－次年的1月底2月初价格：7元／公斤左右销路：杭嘉湖地区和江苏市场
