第一条 为加强畜禽产品药物残留的监督，保证畜禽产品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和国务院《兽药管理条例》等法律、法规规定，结合本市情况，制定本办法。第二条 本市行政区域内畜禽产品药物残留的监督，适用本办法。第三条 本办法所称畜禽，包括家畜家禽以及依法养殖的野生动物。
本办法所称畜禽产品，是指用于加工成食品的畜禽的活体、胴体、肉、脏器、脂、骨、皮、头、蹄、蛋、生乳、血液等。
本办法所称畜禽产品药物残留，是指畜禽产品中含有药物或者其代谢产物以及其他化合物等。第四条 市畜牧兽医行政主管部门组织实施本办法，负责本市畜禽产品药物残留监督工作，可以委托市兽药监察检测机构负责本市畜禽产品药物残留的日常监督工作。
区、县（市）畜牧兽医行政主管部门负责本辖区内畜禽产品药物残留的监督工作。
商务、质量技术监督、工商、食品药品监督、卫生、财政、环境保护等行政管理部门，应当按照各自职责，做好畜禽产品药物残留的有关监督工作。第五条 畜牧兽医等行政主管部门应当建立和完善畜禽产品药物残留突发事件应急机制，发生畜禽产品药物残留突发事件时，及时采取应对措施。第六条 畜牧兽医行政主管部门和市兽药监察检测机构，应当向公众广泛宣传畜禽产品药物残留的危害，对畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者进行畜禽产品药物残留相关知识培训，提高其畜禽产品质量安全意识。第七条 区、县（市）人民政府应当鼓励、支持畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者加入畜禽养殖协会和合作经济组织。
畜禽养殖协会和合作经济组织应当加强行业自律，宣传、普及畜禽产品药物残留有关知识，引导畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者依法生产经营。第八条 任何单位或者个人有权对违反本办法的行为进行举报、投诉。
畜牧兽医和其他有关行政管理部门对举报、投诉案件应当及时调查处理；经查证属实的，应当给予举报、投诉者奖励。第九条 市畜牧兽医行政主管部门应当根据国家和省的畜禽产品药物残留监控计划，制定并组织实施本市畜禽产品药物残留监控计划，组织开展畜禽产品药物残留监督检查和监督检测工作。
畜牧兽医等行政主管部门实施畜禽产品药物残留监督检测，应当委托具有法定资质的畜禽产品质量安全检测机构进行，不得向被检测人收取监督检测费用。第十条 畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者，应当按照国家有关规定使用兽药、饲料和饲料添加剂等畜牧业投入品，并采取必要的安全控制措施，保证畜禽产品质量安全。第十一条 畜禽养殖企业和养殖户，应当按照国家有关规定建立健全畜禽养殖档案。畜禽养殖档案应当明确载明畜禽用药记录和使用其他投入品情况。不得伪造畜禽养殖档案。
畜禽用药记录应当包括下列内容：
（一）用药的畜禽种类、数量；
（二）药物名称、生产厂家和产品批号以及药物来源；
（三）药物用法、用量、使用和停用日期、休药期。
畜禽养殖档案保存时间为：牛20年，羊10年，其他畜禽不得少于2年。
畜禽所有权关系发生变化时，畜禽养殖档案应当随同畜禽一并转移。第十二条 畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者不得有下列行为：
（一）使用国家禁用兽药和其它化合物（以下简称违禁药物）饲喂畜禽；
（二）在饲料和畜禽饮用水中添加激素类药品和国家禁止添加的其他药物；
（三）将原料药直接添加到饲料和畜禽饮用水中或者直接饲喂畜禽；
（四）使用未经国家批准的兽药产品饲喂畜禽；
（五）使用其他有毒有害物质饲喂畜禽；
（六）将人用药物用于畜禽；
（七）销售含有违禁药物或者药物残留量超过国家规定限量的畜禽产品；
（八）销售用药期、休药期内的畜禽产品；
（九）弃置或者倾倒药物残留不符合国家规定且未经无害化处理的畜禽产品以及畜禽活体的排泄物、废弃物；
（十）国家规定的其他禁止行为。
畜禽养殖企业、养殖户和畜禽产品经营者，不得对畜禽皮下埋植或者非治疗注射本条前款第（一）、（二）或者（四）项规定的药物。
法律分析：可以起诉供货商赔偿损失，但是需要有充足的证据。对于蔬菜水果中的农药残留问题，施行了《中华人民共和国农产品质量安全法》中就有明确的规定，比如第六章规定了如何进行监督检查，第七章规定了法律责任。有了法规制度，蔬菜水果中农药残留的多少，抓紧监管才是关键。首先是规范农药管理的执法行为，提高农药执法人员的执法水分，加大农药市场的监管力度。其次是加大宣传，增强农户的安全用药意识，从源头上确保果蔬产品的质量安全。
法律依据：《中华人民共和国乡村振兴促进法》 第三十九条 国家对农业投入品实行严格管理，对剧毒、高毒、高残留的农药、兽药采取禁用限用措施。农产品生产经营者不得使用国家禁用的农药、兽药或者其他有毒有害物质，不得违反农产品质量安全标准和国家有关规定超剂量、超范围使用农药、兽药、肥料、饲料添加剂等农业投入品。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
第三条 县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。
第十条 各级人民政府及有关部门应当加强农产品质量安全知识的宣传，提高公众的农产品质量安全意识，引导农产品生产者、销售者加强质量安全管理，保障农产品消费安全。
第二十一条 对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
