过去，当北方每年进入十月时，蔬菜农会拉一车冬季蔬菜，在城市的指定地点出售。但是现在，这些情况只能看到旧照片。虽然冬季储存的蔬菜销售量大大减少，但产量却一直在增加。以2000年为例。一个销售点可以在十天内销售70万到80万公斤的冬菜，而2018年的最佳销售数字是20万公斤。看来，目前的蔬菜价格已经陷入了一个奇怪的循环，即农产品的好收成并不代表农民的好收成。因为好天气意味着蔬菜供应增加，蔬菜一文不值，许多价格接近甚至低于成本线。如果没有市场，种植者将损失惨重。
根据前几年的数据，蔬菜是季节性产品。随着季节的变化，价格波动很大，最高价格通常出现在每年春节前后。因此，专家指出，在春节前，冬季储存蔬菜(如大葱)的价格仍有上涨空间。某些蔬菜品种价格的上涨会对蔬菜的整体价格产生一定的拉动作用，但理论上，涨幅一般不会太大。
此外，蔬菜价格还存在明显的“大年景”现象。特别是今年大葱的价格明显较低，大白菜的购买价格在2毛钱左右，这肯定会对明年农民的种植意愿产生非常重要的影响，因此明年一些农民会减少种植量或种植其他品种，这样明年价格会有一个上涨的过程。
一些专家还建议，不应该允许农民拥有与市场信息不相等的信息。盲目种植的现象应该尽快结束，没有必要看到今年的高价种植。农民应该组织起来走规模化的道路。不管看到什么样的价格，种什么损失钱了就不种了。只有大规模种植，买家才会愿意购买，这样可以有效避免农产品一旦达到集中上市期就出现滞销的情况。
