1. Baked bean 甜豆
这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱，所以才会到处可见. 做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂，看起来有点像调味料一样. 有一次去餐厅吃饭，一位老兄点了 baked bean 当 side dish，结果他大概因为没看过 baked bean，以为这是牛排酱还是什么佐料，结果居然拿牛排去沾 baked bean…
2. Green bean 四季豆
四季豆不论在中外都很常见，唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂，不像是中式料理喜欢用大火快炒，因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的，不像我们老中喜欢吃脆脆的口感. 所以像喜欢吃四季豆的人来美国之后都没吃过几次 Green bean，因为烂烂的四季豆实在是不怎么样.
3. Cole slaw 高丽菜色拉
Cole slaw 是一个法文，cole 是法文里高丽菜的意思，而 slaw 则是色拉的意思. 所以 cole slaw 就是一种高丽菜色拉，它把高丽菜和红萝卜切成细细的，扮上一种由 Sour cream,Mayo，芹菜籽，糖跟醋所作成的白色的酱汁，这种酱汁加上生高丽菜Green cabbage的「生猛」，使得Cole Slaw有股特别的酸甜呛味。有时老美也不单吃 cole slaw，他们会把面包夹热狗再夹 cole slaw，就变成了好吃的热狗三明治.
4. Creme corn 奶油玉米
老美的作法是把煮熟的甜玉米跟奶油状的液体 (creme) 搅拌均匀就大功告成了，这道菜是老美招待客人时偷懒最好的伴侣. 懒人餐中可以跟 creme corn 相提并论的是水煮豌豆 (pea），只要买一罐豌豆罐头回来加热一下就可以上桌了！
美国哪些蔬菜好吃
美国是一个拥有丰富种类蔬菜的国家，不同的地域和气候条件都为当地的农作物提供了独特的生长环境。其中，加州的花椰菜和甜椒口感极佳，颜色鲜艳，含有丰富的维生素和矿物质。由于肉桂色浆薯在美国广受欢迎，因此很多人忽视了甜薯，但实际上，甜薯不仅好吃，而且富含营养，被认为是营养成分最为全面的蔬菜之一。
除了花椰菜和甜薯外，美国的鳄梨同样是非常受欢迎的蔬菜之一。它含有丰富的脂肪和矿物质，口感柔软细腻，可以作为煮食、沙拉、饭团等不同的菜肴原料。此外，多数人可能不知道菜花在美国也是一种受欢迎的蔬菜，它的口感与花椰菜类似但嫩滑多汁，被广泛用于沙拉和炒菜。
总之，美国的蔬菜种类繁多，口感及营养也各不相同。对于喜欢吃蔬菜的人士来说，不妨在尝试过常见的蔬菜之后，再寻找一些品种独特的蔬菜来挑战自己的味蕾。
