最近一段时间，国内水果价格确实飞涨得很厉害：涨幅最大的是枣和梨，跟去年相比几乎快翻倍了，枣涨了96%，梨涨了89%，哈密瓜、苹果、西瓜的涨价幅度都在50%以上，连最平凡的苹果也涨了65%，怪不得不少人纷纷抱怨自己连苹果都吃不起了，还真一点儿也没夸张。
但是，正所谓“上有政策下有对策”，我们无法阻止它涨价，但聪慧的大脑总能帮我们想出无数种“省钱大法”，我们吃水果不光图的是它好吃，更多图的是水果的营养价值，那么在这些眼花缭乱、傻傻分不清的水果中，要花最少的钱补充足够的营养，就要找出最值得买的水果。
能够通过水果补充的营养，无非是膳食纤维、多种维生素以及胡萝卜素等，针对不同的营养需求，我们也有不同的水果可供选择：富含不溶性纤维的水果有梨、蜜桔、柿子、菠萝和椰子;富含维生素C的水果有枣、柿子、猕猴桃、番茄和蜜桔;富含胡萝卜素的水果有蜜桔、番茄、木瓜、哈密瓜和西瓜。
如果你想花最少的钱补充最多的不溶性纤维，那么可以优先考虑梨和蜜桔；同理可推，补充维生素C就选枣和柿子；补充胡萝卜素就选蜜桔和番茄。但是，注意了，我们再回头看一下，枣和梨是不是很眼熟？开头刚说过它们俩是涨价幅度最大的水果，既然要省钱，我们还得看不同水果的性价比。
首先，水果一般由可食部和不可食部组成，可食部指的就是果肉、果汁等能吃到嘴里的部分，不可食部指的就是果皮、果核及籽等没法吃的部分，所以不管口感如何，花最少的钱，能尽量吃到最多的“肉”总是好的。根据《中国食物成分表(第2版)》，性价比最低的可能就是椰子了，它的可食部占比只有33%，也就是说，你买一公斤椰子，能吃的只有大概300克，这就有点亏了。
而可食部占比最高的草莓、番茄、黄瓜和李子，它们都在90%以上，最贵的枣和梨也都贵得还算有道理，毕竟它们的可食部占比都在70%-90%之间，而集三种营养物质于一身的蜜桔，可食部占比也达到了70%以上，再结合各个水果的可食部单价以及热量的综合考量，最后总结出：性价比最高的水果是黄瓜、番茄、蜜桔和柿子。
这四种水果，不仅综合营养高于平均水平，价格还很便宜，性价比爆棚。相比下来，龙眼、樱桃、荔枝、椰子、枇杷和杨梅等水果的性价比就比较低了，就拿现在人人喊贵的樱桃来说，它的综合营养其实只比黄瓜高了一点点，但价格却是黄瓜的24.5倍，如果你单纯就只想要好吃，那么选樱桃无可厚非，但如果实际一点的话，黄瓜就很不错。
万事总难两全，我们确实也发现了，性价比高的往往都是一些口感比较单一的水果，而性价比低的水果贵就贵在它们丰富的口感上。因此，这篇文章只是帮助大家在抱怨水果疯狂涨价的同时擦亮眼睛，把目光多放在一些不那么起眼但营养真的很不错的水果上，至于最后吃什么，还是看大家的个人喜好和需求。
