1、仔姜是什么姜。
2、嫩姜是仔姜吗。
3、鲜姜是仔姜吗。
4、仔姜就是嫩姜吗。
1.仔姜是新长出的姜。
2.表面一般都是**的。
3.生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。
4.仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。
5. 姜，姜科姜属多年生草本植物。
6.开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
7.株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
8.叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。
9.总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡**，顶端有小尖头。
10.花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
11.在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。
12.亚洲热带地区亦常见栽培。
13.根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。
14.茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
泡一周左右即可，可以直接食用。
泡生姜的做法：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
注意事项
选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；
盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；
香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。
